印心耕讀

教做紅糖 老糖廠創新商機

〔記者花孟璟／花蓮報導〕


文建會委託財團法人樹火紀念紙文化基金會，執行「好藝相助—再利用創意培植計畫」，找來糖廠的老員工一起激盪點子，成功把整套製糖的流程，濃縮成1小時內可以玩全套的劈甘蔗、榨汁、製紅糖、並以蔗渣造紙、棒棒糖等「賞糖」活動，從傳統製造業轉為「體驗消費」，創造新商機。

1小時可玩全套製程

文建會為了協助全台各糖廠的「產業性文化遺址」能發展創意產業，今年委託財團法人樹火紀念紙文化基金會，在花蓮糖廠試辦「好藝相助」創意培植計畫，這次的「賞糖祭」活動，也等於是計畫發表會，還將邀請台東糖廠、虎尾糖廠、溪湖糖廠，以及轉型為南瀛總爺藝文中心的總爺糖廠等單位到花糖觀摩。

樹火紀念紙文化基金會執行人員陳建勳說，基金會以「樹火紀念紙博物館」的成功經驗，幫助花糖尋找轉型的契機，透過老員工解說整套製糖的流程後，再嘗試將之濃縮為「糖業體驗」活動。

員工親自上陣解說

陳建勳說，為了呈現這次的成果，事先糖廠員工進行多次的講習和演練，活動也將由糖廠員工自己上陣，帶領遊客由劈白甘蔗開始，一路「過關」，經過榨汁、熬煮甘蔗糖漿、做紅糖，乃至於榨汁後的廢棄蔗渣回收，讓遊客親手體驗DIY蔗渣紙，還把蔗渣紙用彩色絲線縫起來，做成禮物包裝袋。

陳建勳說，有別於傳統的觀光行為，到處買禮品、回家卻變成無用的「裝飾品」，紅糖帶回家可以泡咖啡、作菜，而現場也教導遊客把自己做的紅糖，加工變成棒棒糖，讓這樣的體驗活動與生活息息相關，給民眾不一樣的親切感。