印心耕讀

中秋吃柚子 當心變黑手

文／何鈞軒

中秋節吃柚子，相當符合現代人的健康養生概念。每一百公克的柚子就含有五十七毫克的維他命C，是蘋果的八倍、梨子的十倍，加上維生素P（生物類黃酮Hesperidins），使得柚子具有增強維生素C的生物作用。

柚子所含有的膳食纖維能夠有效降低血脂肪與膽固醇的含量；檸檬酸與類胰島素則可以分解醣類，幫助消化，所以柚子也是糖尿病患者不可多得的理想食品。

不過，柚子的優點雖然不勝枚舉，但卻也帶來了一些惱人的麻煩。

其中，最為惡名昭彰的黑手症候群，就是柚子所惹的禍！中秋佳節過後，門診中常聽見這樣的聲音：「醫師！我的手怎麼突然就變黑了？還一條一條的，好難看…」這是患者接觸具有感光性的蔬果汁液（通常是含有豆香素furocoumarins的成分），又經日光照射（尤其是紫外線A）所造成，稱為「植物性日光皮膚炎」。會使皮膚發癢、長紅疹，甚至起水泡。

這樣的紅疹會在曬到陽光後的一、兩天出現，一個星期內消退，但接著會變成淡咖啡色的發炎性色素沈澱，好像被墨水潑到一樣，這種感光反應與製作隱形墨水的原理是相同的！若不加以處理，則會持續好幾個月。

在紅腫的初期可以使用口服藥，或局部塗抹類固醇藥膏來緩解發炎反應，減少水泡，或色素沈澱發生的可能性。而一旦變黑，則必須使用退斑膏、美白酵素，甚至換膚，或雷射來加以治療，屆時，將十分麻煩。

在中秋節的前夕，再次提醒大家，在享用柚子時，接觸到這類植物的汁液後，一定要盡快洗淨接觸部位，可別一不小心成了「黑手一族」喔！（本文作者為天主教耕莘醫院新店總院皮膚雷射及美容外科中心醫師）