印心耕讀

素食Buffet》道饗蔬膳 五行營養兼顧

【聯合報╱記者張祐齊／永和報導】 2009.03.17 02:29 am


響應靈鷲山無生道場創始人心道法師的教誨，曾在美國佛羅里達開設3間海鮮餐廳，畢業於台大心理系的黃昭瑞，結束美國海鮮餐廳，2年前返台在永和市雙和SOGO百貨樓上開設「道饗養生蔬膳」，立志要將多樣性的健康素食料理，呈現在國人面前。

黃昭瑞表示，大學畢業後前往美國發展，一待就是20多年，在美國通過最嚴格的廚師認證考試，以及每3個月一次的餐廳評鑑考核，總算在國外當起3間連鎖餐廳老闆，錢是賺了不少，但也賠上了健康。

2年多前，因緣際會下，心道法師的大弟子到佛羅里達弘法，借不到場地食宿，心想同是台灣人，免費借對方餐廳場地，也學會打座，多年頭疼老毛病症狀也減輕。

黃昭瑞說，餐廳取名「道饗」，「饗」字顧名思義就是要回到原本之意，意即不要吃人工加料的食物，對身體才有幫助。

店內供應的100多道Buffet素食，都用天然原料製成，就是要讓民眾吃的「養生」又「健康」。

黃昭瑞表示，Buffet不只是要讓民眾吃飽，而是要讓民眾攝取到不同素食的「五行營養」。

所謂「五行營養」就是金、木、水、火、土，享用素食者只要多攝取不同種類的食物，就可讓身體處在五行都平衡的狀態下，讓疾病遠離，這也是道饗訴求的素食多樣性，可達到養生的目的。

素食Buffet包括棒棒腿甘蔗、蟹黃麵結、麻辣臭豆腐等都是人氣料理，喜好沙拉吧的素食者，還有多種素食沙拉吧可供享用。

即日起至9月底，原價每人450元的Buffet自助餐，周一至周五持500元消費券加120元，午餐兩人同行，每人優惠價僅310元；晚餐更優惠，持500元消費券只要加60元，兩人同行每人僅280元。


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道饗蔬膳



地址：台北縣永和巿保生路2號7樓 (永和SOGO百貨旁「側門保生路7樓進入」)　

電話：02-82316668

營業時間：11:30AM～21:30PM

公休時間：全年無休