印心耕讀

探病蛋捲 吃出亮麗商機

【聯合報╱記者吳佩玲／桃園報導】 2009.03.25 03:22 am


7年級的楊畯豐前年工作意外骨折，在醫院療養3個月，朋友送來一大盒蛋捲探病，他越吃越好吃萌生創業念頭，病後他到南部蛋捲工廠見習，四處試吃、採買原料，在去年6月創立「大豐捲」，沒想到首次創業就獲選桃園10大伴手禮。

楊畯豐昨天帶著產品與其他9名資深廠家站在縣長朱立倫身旁受獎，外表顯得生澀，讓人以為是企業家的第二代，但他的公司創設還不滿一年。

「我本來就愛吃」楊畯豐說，家裡不曾經營過食品業，會從事蛋捲生意純屬意外。楊畯豐退伍時到吊車公司上班，工作時跌斷右手，在醫院躺了三個月，有朋友帶著蛋捲來探病，他越吃越好吃，萌生代理產品的念頭。

出院後，對蛋捲一竅不通的他，還真的到朋友姑母家的工廠見習後，決定要自己做，有長達半年時間，他試吃不下卅種以上蛋捲商品，還寫出試吃心得，並分析產品優劣，開始採買原料、設備。

「蛋捲要好吃，蛋、麵粉品質一定要好」即使創業時，正逢國內外原物料大漲，他仍決定採用最高等級的有機雞蛋、麵粉；楊畯豐說，「大豐捲」是屬於厚實的日式蛋捲，皮厚卻脆而有嚼勁，一口咬下不易碎屑四散，他送出數千份試吃包給公司行號、個人，結果，開店第一個月，光是試吃成本就花了16萬元，但是大豐捲訂單也相對成長，交了張亮麗成績單。

為維持食品品質，他還採用日本環保袋包裝蛋捲，隔絕空氣，在市溫下可放一個月。楊畯豐表示，創業不滿1年，管銷、原物料成本占了一半以上，經營頗辛苦，但「我相信食品要先建立口碑，而獲選桃園10大伴禮，就是產品獲消費者肯定的最大收穫」。大豐捲的網站:http://www.jun-fung.com.tw；連絡電話：0932916682。