印心耕讀

補鈣 別只吃單一食物

2009/06/05 【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】


骨質疏鬆是許多更年期女性的夢魘，臺安醫院預防醫學部主任、婦產科主治醫師周輝政表示，許多食物都含有鈣質，不過攝取鈣質食物最好避免單一來源，以小魚乾為例，小魚乾雖然含有鈣質，卻也帶有大量鹽分，吃多了容易產生高血壓等問題，而牛奶喝太多會增加體重重量。周輝政主任建議含鈣食物最好採多樣化搭配，像豆漿、芝麻混打成汁等，避免單一食物造成健康負擔。


周輝政主任解釋，小魚乾除了鹽分過高外，還可能有海洋汙染殘留問題，另外基於環保概念，如果小魚被人類吃光光，海洋中的大魚就會減少，影響生態平衡，因此若為補充鈣質，最好不要把小魚乾當作唯一鈣質來源。另外，以一杯200毫克牛奶來說，更年期女性若1天喝上2大杯，一個月大約增加1公斤體重，體重過重，反而增加骨頭、關節負擔。


周輝政主任指出，骨質疏鬆不會要人命，不過卻嚴重影響老年生活品質，因為骨質疏鬆容易引起脊椎壓迫性骨質，患者容易頹駝背、背痛，因為肋骨磨差到骨盆，所以走路時可能非常疼痛，走路非常困難，有研究指出，10％到25％的大腿骨骨折患者會在一年內死亡，25％的大腿骨骨折患者無法再一年內行走，當躺在床上的時間越多，骨質流失情況也越嚴重，形成惡性循環。


周輝政主任指出，為預防骨質疏鬆症，成年女性每天鈣質建議攝取量為1000毫克(1公克)，停經後女性每天大約需要補充1500毫克鈣質，但飲食中大概只能提供200到300毫克鈣質，因此仍需額外補充。