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有機食物營養 沒多於傳統食材
【聯合報╱國際中心／路透倫敦29日電】 2009.07.31 03:40 am
根據一項研究報告，有機食物和傳統方法生產的食物比較，並沒有對營養和健康特別有助益。
不過這項結論已受到提倡食用有機食物者的挑戰。
英國倫敦衛生暨熱帶醫學院表示，消費者付出較高的價格購買有機食物，部分是因為認為對健康有幫助，因此在2007年創造了一個價值480億美元的全球有機市場。
不過在有系統的檢視過去50年來的162篇科學報告後發現，並沒有明顯的不同。
這分報告作者之一的丹格爾（Alan Dangour）說：「在營養成分方面，有機和傳統方法生產的食材有些微差異，但這些差異與大眾健康不可能有任何關聯。」
他說：「經過我們的檢視，目前並沒有證據顯示，有機食物比傳統食物更營養。」
這項研究是由英國政府的食品標準局委託。研究結果已刊登在「美國臨床營養學雜誌」上。
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