印心耕讀

小小蔥抓餅店　真誠問候與笑顏為美味加分

2009-04-06 22:43:00 【大台灣旅遊網TTNews記者許展彰】


　　短短不過百來公尺的花蓮市復興街，細數之下竟然開了五家蔥油餅店！試想大約只能容納兩台小客車通行寬度的小街道，每到下午時分開始湧入吃蔥油餅的人潮，那蔚為風潮的熱鬧景象，沒有親身來到現場排隊買上一張蔥油餅嚐嚐，還真的難以想像！

　　最新搬來這條「蔥油餅街」裡的店，佔地不過方寸之間，簡單的防水帆布圍起來的小小空間，擺上煎蔥油餅的工作台、冷凍櫃和幾張椅子，這裡就成為簡爸爸一家人打拼生活的新起點。只見熱情親切的簡媽媽逢人經過便招呼著「您好，要吃蔥抓餅嗎？」，簡爸爸在一旁抬頭陪著微笑，只要是經過看過的人，都很難忘懷這樣發自內心的真誠問候與笑顏。

　　問問簡媽媽，剛搬到這裡來生意好嗎？簡媽媽爽朗地摀著嘴笑說：「不好，都沒什麼人來買，哈哈！」許是因為鄰近幾家蔥油餅店在地很久，早已建立起知名度與基本客群，下午的時候來到復興街，同是蔥油餅店生意景況卻是大不同。雖然剛開幕生意不是很穩定，樂觀的簡爸爸和簡媽媽，從他們臉上卻看不到一絲愁容。

　　簡媽媽說，其實賣蔥油餅已經賣了很多年。但從前都是在廟口、路口擺路邊攤賣，這些年下來，大大小小被警察開的罰單有多少張，甚至都記不得了。後來打聽到這裡有空地要租，便想著和先生、兒子一起來這裡做生意。簡單的遮雨帆布搭成的空間雖然不像店面，卻已經足夠讓一家人遮風避雨，而且再也不會收到警察先生的罰單。

　　有機會來到花蓮市復興街買蔥油餅，不妨來簡爸爸這家人新開的蔥抓餅店試試蔥抓餅不油不膩的多層口感。店裡除了原味蔥抓餅外，另有玉米、起司、九層塔、黑胡椒豬排等多種口味任憑選擇，或許只消吃上一回這裡的蔥抓餅，您在品味美食之餘更能看見這家人不一樣的人生態度，獲得消費之外的溫暖感動。（攝影／許展彰）