印心耕讀

大棗》營養豐富 有助調節免疫力

2009/03/30 【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】


大棗，是藥膳中常見的材料，但大棗糖分不低又有些黏牙。中醫師陳旺全提醒，食用完畢後，不注意清潔牙齒，容易蛀牙。

中醫師陳旺全在衛教講座中指出，大棗就是熟透的紅棗，經過乾燥而成，本身營養豐富，有助調節免疫力，但棗肉較黏牙，容易附於牙齒上，民眾要更注意食用後牙齒的清潔，以免蛀牙。

如何利用大棗料理藥膳？陳旺全醫師指出，對於需要潤肺、健脾胃的民眾可以黃耆3錢、大棗3錢、蓮子5錢，白果1錢與冰糖適量為材料煮成藥膳。

大棗在中藥方劑、茶飲中也有一席之地。例如對於心神不安、心悸盜汗的民眾，常用的甘麥安神茶，以炙甘草3公克、浮小麥10公克、紅棗12公克、酸棗仁15公克、夜交藤10公克，合歡皮10公克為材料，加水100cc。水滾後，轉小火煮30分鐘，去渣取汁當成茶飲，早中晚服用。

心悸盜汗的可能原因很多，醫師指出，部分恐慌症患者就會出現呼吸困難、全身盜汗、心悸等典型恐慌症狀外，部分甚至因為特殊場合或見刺激而接近休克昏倒。

此外中醫認為血虛患者常有頭昏眼花、心悸、臉色蒼白或萎黃、唇灰暗、舌質淡、脈細無力等。

心悸盜汗患者常見的體質。患者容易津液不足，常有口乾舌燥、盜汗潮熱心悸、乾咳無痰、咳血、便秘、尿短、舌苔少或無舌苔、脈細數等症候。