印心耕讀

賣水餃泡菜 婆婆媽媽創業有成

【聯合報╱記者陳崑福／屏東報導】 2009.03.07 02:56 am


「一天賣4~5000個手工水餃！」生意應接不暇，還請了3個人幫忙包，生意做得嚇嚇叫！高雄縣婦女潘銀葉參加屏東縣政府勞工處中餐料理班後自行開店，目前一天可以賣超過4000個水餃，成為中高齡婦女朋友成功創業楷模。

今年53歲的潘銀葉，昨天應屏東縣勞工處邀請，分享她創業成功經驗；她說：先前做過烘焙、小點心，賣過水果，後來參加勞工處中餐料理班，接受麟洛鄉永達技術學院老師有關料理及製作方法與宣傳手法。

她表示，年紀已不小，想要創業，當時考量到自己體力，不能太操勞，選擇賣水餃，抱著要讓吃過的顧客滿意，她在高雄縣燕巢鄉鳳旗路開設「孩子王水餃」，專賣水餃、酸辣湯，精選豬肉，搭配蔥、金針、木耳等餡料，熟的每粒賣2.75元，生的賣2元，獨特口味，推出後受到消費者歡迎，每天早上8時到晚上8時，一天可以賣4~5000個水餃，應接不暇。

她說，由於生意相當好，目前僱請3人幫忙包，先生休息也幫忙；「選擇適合自己的行業創業，讓產品具有獨特性，就不怕不景氣」。

參與該料理班的成員李秀玉創業開設焙培工作坊，專賣杏仁、南瓜薄片、鳳梨酥、杏仁酥等商品，專門賣給民間公司、政府機構、寄賣及網拍。

另一學員林佳蕙原從事女裝工作，拚不過成衣，參加料理班，學會做泡菜等料理，目前推出獨家泡菜在屏東市建豐路詠超來超商寄賣，也供應一般公司行號及民眾，在不景氣中找到商機。處長李涂怡娟呼籲中高齡民眾參與學習，成功開業。