印心耕讀

四神湯利濕健脾益胃 老人吃最讚

【台灣新生報╱記者李叔霖／台北報導】 2009.04.03 08:08 am


清明節氣多潮濕，此時民眾該怎麼養生比較好？台灣中醫家庭醫學醫學會理事呂庶熙醫師表示，清明時節的濕氣容易導致關節的疾患，養生重點可以選擇有輕微「利濕」的食材，四神湯就是不錯的選擇。

呂醫師指出，經過了一個冬天以後，很多平常不太動到的肌肉，會因為春天開始從事戶外活動而需要大量的能量，這時肌肉或關節就容易產生痠麻、僵硬或沈重的感覺；而在清明節氣中因多雨潮濕、天氣又有點涼，則人體血液循環往往會變得比較差，進而加重這些症狀，所以過去都認為這是因「濕氣」所造成。

民眾可自行動手做四神湯，其主要材料為淮山、芡實、蓮子、茯苓，其中的茯苓就有利濕的效果。四種材料可以用相同的份量，加上豬肚或豬腸，燉煮四到六個小時以上，煮熟即成為四神湯。

從中醫角度來看，四神湯有健脾益胃的作用，對老人家而言，不僅可祛除因濕氣所導致的關節不適，又可以達到營養補充的效果，可說是一舉兩得。