印心耕讀

葉菜類
空心菜 water spinach、water convolvulus
莧菜 en choy
青江菜 & 小白菜 (baby) pak choy、(baby) bok choy….
高麗菜 cabbage
大白菜 Chinese cabbage
芥菜 Chinese mustard
芥藍 Chinese kale、Chinese broccoli
油菜 edible rape
結球萵苣 lettuce
羅美生菜 romaine lettuce
菠菜 spinach
韭菜 Chinese leek、Chinese chive
韭黃 leek shoot、yellow chive
芋葉 taro leaves
雪裡紅 leaf mustard


根莖類
地瓜 sweet potato
馬鈴薯 potato
芋頭 taro
小芋頭 eddo
山藥 yam
竹筍 bamboo shoot
芹菜 celery
蘿蔔 Chinese radish、daikon
葫蘿蔔 carrot
白蘿蔔 white radish
大頭菜 large rooted mustard
洋蔥 onion
蘆筍 asparagus
筊白筍 water Bamboo
青蘆筍 green asparagus
蘆筍花 asparagus flower
榨菜絲 Pressed mustard tuber
蓮藕 lotus root


花果種子
花椰菜(白) cauliflower
青花菜 broccoli
蕃茄 tomato
茄子 Chinese eggplant（長形）、eggplant（圓形）
秋葵 okra
絲瓜 loofa(h)、sponge gourd、vegetable sponge
瓠(蒲)瓜 bottle gourd
苦瓜 bitter gourd
南瓜 pumpkin(圓形)、squash(長型)
黃(胡)瓜 cucumber
冬瓜 white gourd
青椒 green pepper、(green) bell pepper…..
甜椒 sweet pepper
四季豆 green beans、string bean
黃豆 soybean
青豆 lima bean
豌豆 pea
毛豆 vegetable soybean
綠豆 mung bean
玉米 (sweet) corn

蕈菇類
草菇 straw mushroom、button mushroom
生香菇 Shitake mushroom
鮑魚菇 Abalone mushroom
洋菇 French mushroom
木耳 Jew’s ear
金針菇 Golden mushroom

其他
綠豆芽 bean sprout
苜蓿芽 alfalfa
大蒜 garlic
薑 ginger
辣椒 chilly
九層塔 basil
香菜 coriander
紅洋蔥 red onion
青蒜 leek
蒜茸 crushed garlic
青蔥 green onions、pring onions
紅蔥頭 peeled shallots
水蓮菜 white water snowflake、white water