印心耕讀

觀光工廠 食品業搶進

【經濟日報╱記者陳翌函／台北報導】 2008.12.08 02:55 am


觀光工廠成為不少傳統產業的轉型標的。繼大黑松小倆口、白木屋等知名糕餅業者經營觀光工廠後，金格食品明年底也將加入；而金車與新東陽等業者，日前也派人到白木屋的品牌故事館觀摩。

喜餅大廠邱氏鼎食品公司以「大黑松小倆口」品牌聞名，今年營業額可望突破5億元；轉投資的「愛情故事館」館長邱頂恩認為，「牛軋糖博物館」與「愛情故事館」都功不可沒。

他指出，「牛軋糖博物館」2005年創立，目前一年營收近3,000萬元，並帶動至少2億元喜餅銷售額。今年初在桃園大溪打造的「愛情故事館」，目前平均每月營業額也已超過百萬元。

邱頂恩表示，透過兩個不同的館廠，可培育不同的消費族群，尤其在國內喜餅市場逐年萎縮下，是發展空間極大的藍海。雖然大黑松小倆口今年業績成長，但因大環境不景氣，邱頂恩透露，原定今年動工的南投埔里黑松小倆口休閒文化村，已確定延後執行。

知名蛋糕連鎖店白木屋今年5月成立「品牌文化館」，平日以學校、團體與機關為主要取的參觀對象；假日人潮則有3,000至5,000多人。

白木屋總經理特助范姜素旦表示，白木屋開設「品牌文化館」目的不在於增加營收，而以廣告效益為主。她表示，透過親自參訪蛋糕的製作過程，可讓消費者體會白木屋蛋糕為何單價較高，也可培養消費者對白木屋的品牌印象。

范姜素旦透露，目前參觀「品牌文化館」以幼稚園最多，估計今年底可破百家。據了解，也有不少傳統產業的企業主前來觀摩，包括飲料大廠金車與肉類食品大廠新東陽。

至於金格食品的觀光工廠，目前已經動工，金格副總經理林世閎表示，這座工廠是一棟標準的綠建築，預計明年中完工、明年底營業。


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