印心耕讀

販賣幸福》不怕債磨人 磨出「手感巧克力」

【聯合報╱記者廖雅欣、楊德宜／連線報導】 2008.12.15 02:53 am


「SK巧克力酒窩」網路賣家陳亮如，曾是台北市知名德式料理餐廳「老德廚房」負責人，兩年前不景氣倒閉，到職訓局桃園職訓中心學烘焙，今年四月上網賣手工巧克力，靠網友、餐廳老顧客口耳相傳，每月營業額達五萬元。

「這就是網路的力量」，卅七歲的陳亮如體悟網路商機的無限可能。經營十年的餐廳關閉後，她背負兩百萬元債務，一度自暴自棄搞自閉。

「我手機不開、不跟任何人講話」，她關在家裡三個月，直到參加職訓課程後，找到方向。因看電視聽到「巧克力是幸福的滋味」，決定賣手工巧克力，「我想做讓人覺得幸福的工作」。

「我不想開店、設櫃，做網拍可以專心照顧狗」，陳亮如在部落格詳細介紹製作巧克力、麵包的原料與過程，網售黑魔鬼、堅果布朗尼，酒漬櫻桃巧克力、自創的肉桂葡萄口味蛋糕等，還有寵物零嘴的乳酪雞米球。

她使用的原料是濃度百分之七十三的比利時巧克力，「不是市面上用蔬菜油混可可粉混充」，靠網友推薦，漸打出名聲。


宜蘭縣諾貝爾「草莓奶凍捲」推出不久，因網路推薦和旅遊節目專程採訪，爆紅後由每天百餘捲，爆增為每天兩千捲。

諾貝爾的工作室並不大，負責人張智聰到日本見識過鮮奶凍成品，自己研發奶凍包入蛋糕體內，口味從草莓，增加至芒果、芋頭等，別的麵包店也仿照製作，「但就是沒有諾貝爾的奶凍捲來得好吃」，已成諾貝爾奶凍捲迷的簡先生說。

「回台北開會，同事都要求代購諾貝爾奶凍捲」，在華山基金會工作的陳凌鳳說，很多人從網路下訂單，但是必須等待配送時間，同事等不及了，乾脆叫她直接買回台北。


相關網站

‧卡羅滴窩..(SK巧克力酒窩)：http://tw.myblog.yahoo.com/haxen_gaststatte/

‧諾貝爾食品股份有限公司：http://www.pieart.com.tw/


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