印心耕讀

2008/03/05 【聯合報／校園特約記者吳昱玟／報導，記者侯世駿／攝影】


（左圖）香椿麵腸將麵腸用香椿醬醃製，有時加上紅麴，頗為養生。
（右圖）素食館的春捲有時用馬鈴薯泥和奶酥餡做成甜的，有時用豆皮和素肉絲做成鹹的，每天都有不同口味，老闆戲稱「大驚奇春捲」。


「畢氏派」就是炸果醬三明治，土司夾草莓、巧克力醬，沾海苔粉後炸，甜而不膩。

「我要那個假肉！」文化素食館的素食自助餐，琳琅滿目、色彩鮮豔的菜餚擺滿檯面，大碗白飯加四道菜只要50元，讓人食指大動。老闆陳品維笑說，用現有的素料創新，「讓素食看起來不要那麼菜！」他希望突破顧客對素食的刻板印象。

主食除大碗白飯，還有清爽可口的炒麵和義大利麵。配菜有家常麻婆豆腐、青菜、麵腸，還有創新的茄汁馬鈴薯、素魚排、畢氏派、蜜汁地瓜、每天餡料不同的春捲等。

縱使遇菜價上漲、高麗菜一顆好幾百塊時，文化素食自助餐也維持四道菜50元，在有限的成本裡給學生創意、精緻的素食。


．所在位置：文大美食廣場大雅館

．營業時間：10:30～19:00，周六日休

．備註：非文大學生也可消費


●推薦同學／資管系顏慈炫：

我喜歡素食館每天不同口味的「大驚奇春捲」。


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‧文化大學美食地圖