印心耕讀

靠著家庭廚房　大男人開創月子餐商機

(2009/03/10 00:58) 生活中心／綜合報導


兩個大男人卻專做女人家的生意？張明弘跟鄒浙金都是廚師出身，現在靠著家裡的廚房經營精緻化的坐月子餐，價格比坊間便宜逾3成，而且還能針對產婦需求做客制化的服務；他們經營的動力，就來自於張明弘的太太第一胎月子沒做好，健康情形直到產下第二胎、坐好月子後才改善，因此讓這兩個大男人，深覺這塊市場商機無限。

鄒師傅有著一身好廚藝，蒸煮炒炸燉通通難不倒他，重點是，他能把產婦口味記得一清二楚。鄒浙金表示，「不吃什麼，或是要淡一點、重一點，或是她特別想要什麼，我們可以盡量配合媽媽，做她需要的東西。」

青木瓜燉排骨可以幫助泌乳，而又香又甜的木瓜桂圓紅棗白木耳湯則可以幫助產婦消水，這個月子生意的發想者就是張明弘。張明弘指出，「因為(太太)第一胎補不好，第二胎...，我們就決定生第二胎，這次由我來親自幫她補，第二胎的效果真的是補得比較好。」

菜餚乾淨衛生以及菜色適合產婦吃，是月子餐的兩大特色，不僅米飯天天都有不同變化，飯後的水果也很新鮮，甜品和熱湯通通都具備。以一天份9百元月子餐價格來算，利潤大約在3成左右，雖然薄利但很難多銷，最多只能接十組客人，扣除沒接到訂單的空檔，兩個人的薪水其實不到三萬，但他們認為經濟不景氣，有工作就算不錯了。(新聞來源：東森新聞記者陳鵲蓮、蔣紀威)