印心耕讀

(2009/03/10 00:55) (新聞來源：東森新聞記者張名榕、林澄洋)


你聽過賣泡芙的軍官嗎？高雄市一位研發步槍的軍官因為對甜點感興趣，14年前毅然決然放棄了穩定的軍旅工作，前往法國藍帶學院學習甜點製作，如今不但成為擁有兩間麵包店的甜點師傅，製作的法式泡芙更是大受歡迎，每天都賣到缺貨。

祁老闆曾經是一名研發步槍的軍官，現在一身廚師白袍專業的模樣，實在是讓人很難想像。他任職兵器研發室時，曾重新改良完成一把K2步槍，這名長官眼中認真又優秀的軍人，卻在14年前，毅然決然離開外界眼中穩定的軍旅生涯，遠赴法國藍帶學院學習製作甜點，「我想要從事一些自己能夠去發展未來方向的東西，所以我就選擇這個糕餅業。」

祁老闆昔日拿武器的雙手，如今在泡芙上擠出一朵朵細緻的奶油花，轉換跑道重新開始，他也曾經不被看好，但憑著一股毅力與堅持，不僅開了兩間店，軍中的經驗也成為他最好的助力，「因為我從前是在兵工廠工作，所以一些關於生產管理上，尤其還有另外品質上的要求，我覺得很多的觀念都可以充分應用在這(糕餅業)上面。」

祁老闆堅持有了代價，他的法式泡芙大受歡迎，顧客絡繹不絕非常捧場，他說，只要有心有毅力，轉換跑道一點也不難。昔日做步槍的軍官，也能做出甜甜的美味泡芙。