印心耕讀

【聯合晚報╱記者范振光／即時報導】 2013.07.03 08:30 am


文明病之一糖尿病愈來愈盛行，「美國臨床營養期刊」刊登的報告指出，上班族每半小時起身走動一、二分鐘，預防糖尿病效果比上班前快走半小時的效果還好。



餐後散步15分 防糖尿病

台灣新生報作者： 【記者陳敬哲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2013年6月17日 上午12:00


散步十五分鐘，能幫助預防糖尿病。美國華盛頓大學建議，吃完飯後血糖會提高，馬上睡覺或休息，可能增加糖尿病風險，但用餐完後輕度運動，可以幫助控制血糖，減少罹患糖尿病的風險，英國糖尿病協會認為，當血糖迅速上升時，做任何輕微活動，都對身體有長期好處。

研究中發現，每天三次十五分鐘散步，與一次四十五分鐘散步，都能夠有效降低一天的血糖，減少細胞的血糖耐受性，這是罹患糖尿病的主因之一，血糖耐受性越高，讓血液中的糖分無法正常代謝，胰臟必須分泌更多胰島素，長期下來可能病變或受損，罹患糖尿病的風險因此提高。

研究人員表示，年紀大的人肌肉的活力減少，血糖耐受性也較高，飯後血糖維持不易，尤其晚餐後血糖會上升到最高，可能持續到深夜或清晨，只要晚餐後適時散步，就能夠有效幫助血糖恢復正常，讓胰島素分泌回歸正常，降低罹患糖尿病風險，糖尿病患也能夠穩定病情，減少血糖過高帶來的危害。

英國糖尿病協會表示，很多人都處於糖尿病的高風險，這次研究的結果非常重要，能夠用最低的成本，達到預防糖尿病的效果，不論散步四十五分鐘或三次十五分鐘，都是很好的和緩運動方法。



醫知健：每日少坐90分鐘防糖尿病

【本報訊】上班族整天坐在辦公桌電腦前苦幹，回到家中又坐在梳化看電視消閒，長遠會對健康帶來難以估計的損害。英國最新研究發現，部分人每日花耗在座椅上的時間長達十多小時，而只要每天減少坐着九十分鐘，即時只是站立不動，已可顯著減低患二型糖尿病的風險，甚至比起每星期保持規律運動更加有效。負責研究的專家呼籲，公眾盡可能每坐半小時便站立數分鐘，亦應在辦公室推廣站立式工作枱。


每半小時宜站五分鐘

英國萊斯特大學的糖尿病研究小組於《糖尿病學》期刊發表有關結果，他們調查了九百名有糖尿病風險的男女，紀錄他們每日坐下的時間、每隔多久會站起身，以及平日的運動習慣，並分析這些因素與血糖及血脂水平的關係。結果發現，大部分受訪者每日在座椅上度過約十個小時，但部分人每日會坐長達十多小時。專家又發現，每日坐着的時間愈長，不論平日有否運動習慣，血糖及血脂水平均會愈高，相反若能將每日坐着的時間減少九十分鐘，已能明顯減低患糖尿病風險；若能每日減三個小時，一年便可額外消耗三點六公斤脂肪。

負責調查的糖尿病專家指出，盡量避免坐着不動，對於預防糖尿病的功效，比定期做運動更大，而人體在坐着時的代謝率亦會降至最低。他們指即使只是站着，所需使用的肌肉亦比坐着時多，這可令身體產生更多酵素，減少血糖及血脂積聚。他們強調保持恒常運動仍然十分重要，公眾勿以為單靠站立便可完全取代運動，惟平日亦應盡量把握站立機會，尤其是上班族，應每隔半小時便站起身約五分鐘，僱主亦可在辦公室引入站立式工作枱。

內分泌及糖尿病科專科醫生盧國榮指，目前醫學界仍認為保持恒常運動是預防糖尿病的最有效方法之一，最理想為每日進行至少半小時帶氧運動，以減少脂肪積聚，尤其是中央肥胖，因此理論上盡量增加活動量及減少靜止不動的時間，必然有助減低糖尿風險，惟暫難單憑一項研究便斷言這會較恒常運動更有效，加上要突然削減數以小時計的坐下時間，會有一定困難，故他仍建議公眾應多做運動



研究：多吃韓餐可防糖尿病等慢性病

【大紀元2013年05月26日訊】（大紀元記者文龍韓國首爾報導）（責任編輯：趙雲）


韓國農村振興廳日前公佈的一項研究結果表明，多吃韓餐有助於防控糖尿病和心血管疾病等慢性疾病。

據韓聯社報導，韓國農村振興廳、美國貝茲維爾人類營養研究中心和約翰•霍普金斯大學醫療專家共同完成了這項調查，並得出了上述結論。研究人員為27名非亞裔美國人分階段提供韓餐、美國政府推薦飲食和一般美式飲食。

結果表明，在25天內只吃韓餐的人，體內總膽固醇含量平均減少了15.78毫克/分升，比只吃美式飲食（減少13.43毫克/分升）和一般美式飲食（減少3.23毫克/分升）減少的幅度都要大。

另外，只吃韓餐者測量的人體低密度脂蛋白膽固醇含量平均減少9.1%，減少幅度也要高於只吃美式飲食（減少5.5%）的情況。同時，只吃韓餐之後空腹血糖濃度下降了3.5%，降幅也高於只吃推薦美式飲食的情況。

臨床試驗中提供的韓餐有韓國人經常吃的米飯、湯、泡菜，還有各類蔬菜、粥、醃製食品等，以及外國人喜愛的韓式拌飯和烤肉。

研究人員表示，韓餐的營養成分分配均衡，可以降低膽固醇和血糖濃度。各類蔬菜、發酵食品和五穀雜糧有助於防控心血管疾病和糖尿病等慢性疾病。

韓國料理的特點：

韓國料理中多以米食為主食，石鍋拌飯、紫菜包飯、韓式炒年糕、泡菜炒飯等都是韓國料理中常見的主食。另有麵食、蕎麥、菜、肉等，並常伴隨湯類。常見的湯有參雞湯、大醬湯、先農湯、水餃湯、泡菜鍋、豆腐湯、海帶湯等。

而韓國泡菜是飯桌上必備的配菜，以白菜、蘿蔔、黃瓜等各種菜類發酵而成，品種齊全。由於韓國泡菜卡路里含量低、富含纖維素、維生素和一種對人體有益的乳桿益生菌，因此，韓式泡菜曾被美國時代華納《健康雜誌》評為世界5大最健康食品之一。

韓國專家此前一項研究結果稱，韓國泡菜具有良好的抗癌效果。



哈佛研究：防糖尿病 糙米比白米好
　
【聯合報╱編譯任中原／綜合報導】【2012/03/17 聯合報】


哈佛大學公共衛生學院研究人員發表報告指出，白米飯食用量較高者，罹患第二型糖尿病的機率也偏高，尤其是以白米飯為主食的亞洲人；報告中建議多食用糙米，且飲食應均衡，不宜食用高糖分與高脂肪食物。
主持研究的華裔研究員孫琦博士表示：「我們發現白米飯可能會使罹患第二型糖尿病的風險升高。但人們同時也應選擇多種食物，不宜偏食，這點相當重要。」

孫琦研究團隊在「英國醫學期刊」發表的研究報告中指出，他們分析了在中國大陸、日本、澳洲及美國發表的四項研究，這些研究為期四年到廿二年不等，總共追蹤研究卅五萬名自願受試者，發現超過一萬三千人罹患第二型糖尿病。

在大陸與日本的研究中，食用白米飯最多者罹患第二型糖尿病的可能性，比食用白米飯最少者高出百分之五十五。在美國與澳洲，由於米飯食用量本來就較少，兩者差距僅百分之十二。

參與研究的大陸及日本人，平均每天食用三、四分白米飯，而澳洲及美國人每周才吃一、兩分白米飯。

孫琦團隊指出，白米的主要成分是澱粉，會使體內血糖指數升高，因此多吃白米飯可能使罹患第二型糖尿病的可能性升高。相對地，糙米含較多纖維素、鎂及維生素。纖維素能抑制血糖；鎂能減輕氣喘、降低血壓、降低偏頭痛頻率、降低心臟病和中風的機率，也有益骨骼健康和調節神經。因此建議民眾多吃糙米，搭配雜糧、蔬果。

白米是將米穀去殼精碾，其他研究顯示，精白米在碾磨過程中，會使維生素B3損失百分之六十七，維生素B1損失百分之八十；另外也會流失大量的錳、磷、鐵及所有的纖維素和基本脂肪酸。

不過孫琦也表示，這項研究受到一些限制，包括不了解受試者其他飲食內容。他說：「但我看到這些研究呈現一致處，那就是白米食用量與糖尿病之間有關聯。」



早餐粥裏放核桃防糖尿病

2013-05-15 08:26:06 來源：人民網

　　核桃是我們熟知的一種健康堅果。美國《營養學雜志》刊登哈佛大學一項大規模新研究發現，每周吃兩次核桃，患2型糖尿病的危險降低24%。

　　美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員，對大約13.7萬名35歲—77歲的女性進行了為期10年的2型糖尿病發病情況跟蹤調查。研究者特別關注了參試者的具體飲食習慣，其中包括多久吃一次堅果(尤其是核桃)，一次吃多少等。在排除了身高、體重及體內脂肪公布等因素之後，研究人員發現：按每次攝入28克(中等大小的核桃約2—3顆)左右的核桃估算，平均每月吃1—3次，可以使2型糖尿病危險降低4%；每周吃一次，2型糖尿病危險降低13%；而每周吃兩次核桃，2型糖尿病危險可降低24%。

　　研究人員分析指出，與其他堅果相比，核桃含有大量的多不飽和脂肪酸，它能減輕對胰島素的抵抗，並降低人們患上2型糖尿病的風險。此外，核桃中的α亞麻酸含量也較高，而多項研究已證實，這些健康的脂肪酸，對降低體內炎症、預防心腦血管病、癌症和關節炎等功效顯著。美國路易斯安那州立大學的一項研究也發現，常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等堅果，有助於控制體重、降低身體質量指數和減小腰圍，進而調節人體內分泌係統，保護心腦血管，降低患上糖尿病等代謝性疾病的風險。

　　研究人員建議，日常膳食中，我們不妨有意識地補充一些核桃。可以在吃早餐時把核桃仁撒在粥、麥片或酸奶裏，在平時炒菜或烹飪魚肉時，適當加一點碎核桃當配料，或者把它當成下午茶和加班時的點心食用。



研究：大量喝茶 助防糖尿病

（中央社台北5日電）


歐洲研究發現，民眾喝茶的習慣有助降低罹患第2型糖尿病的風險，但每天得喝4杯以上才有效。



研究：喝紅茶 糖尿病發病率低

【台灣醒報記者李長勳綜合報導】


喝茶的好處早已由許多先進國家研究證實，現在，茶的神妙功效又再添一筆，根據最新研究顯示，紅茶飲用量較高的國家，其人民的糖尿病發病機率較低。

這項由瑞士研究團隊所發起的飲用紅茶研究顯示，全球最愛喝紅茶的國家為愛爾蘭，平均每人每年消費2公斤以上紅茶茶葉。經研究人員交叉比對各項主要癌症、重大疾病及慢性病後，發現飲用紅茶較多的國家，其人口糖尿病的發病機率較低。

根據研究數據顯示，愛爾蘭人性好紅茶，消費量為全世界之最，而俄羅斯、英國及土耳其的人民也熱衷紅茶。另外，報告也指出，中國、南韓，甚至巴西等國比較不喜歡喝紅茶，反而傾向於綠茶。

研究人員收集了世界多國人口飲用紅茶的狀況，同時調查了各國國家人口中罹患不治之症如癌症、重大疾病像心臟病、慢性疾病如糖尿病等疾病的狀況。經過交叉比對後，結果顯示，飲用紅茶份量較多的國家，其人民在糖尿病上發病率比飲用紅茶份量較少的國家還要來得低。

研究團隊發言人表示，這項研究發現只代表喝紅茶與糖尿病發病機率較低有所關聯，不代表多喝紅茶就能完全避免糖尿病發生。發言人指出，對於飲用紅茶與糖尿病間仍存在許多須控制的變數，另外，兩者之間完整的因果關係也有待進一步探討。

無論如何，「茶」已被證實具有提神醒腦、消除疲勞、降低中膽固醇、抗癌，減緩衰老等對人體的正面作用。如今，又多了一項有可能降低糖尿病發病機率的好處，相信這對糖尿病遺傳家族而言不失為一項好消息。

上述報告。刊載於最新一期《英國醫學雜誌》指出，喜愛飲用紅茶的國家，其人民糖尿病的發病機率較低。


圖說：根據最新研究顯示，紅茶飲用量較高的國家，其人民的糖尿病發病機率較低。（Photo by sameold2010 in flickr）