好手藝 陸配在台「吃」得開
【聯合報╱記者唐秀麗、謝梅芬／連線報導】 2009.03.26 03:48 am
「吃生煎湯包是有技巧的，因為湯汁多又好吃，絕對不可浪費。」兀文瑋對自家湯包的口味頗為自豪，建議入口時，底部焦黃的部分要面向自己，萬一湯汁噴出來，才不會噴到自己。
她說，生煎湯包現包現煎，店內一直維持四到五人擀和包，除餡料堅持使用溫體豬的肉，麵粉是一大學問，發麵要「扣」得剛剛好，丈夫堅持一天分好幾次「發麵」，就是希望麵皮口感Ｑ。
每個湯包都捏出十八到廿二個摺，下鍋的學問也很大，要用三個爐，分別保持大、中、小火。先用大火煎到表面黃澄，接著用中火，再移到小火才完成，起鍋前撒上黑芝麻增添香氣。
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湖南妹子黎海霞 打響海峽餅
【聯合報╱記者唐秀麗／嘉義市報導】 2009.03.26 10:13 am
大陸配偶黎海霞嫁到嘉義市眷村十年，擺攤販售純手工烘焙的河南燒餅，每天限量五十個，命名「海峽餅」；一邊賣餅，一邊照顧坐輪椅的九十三歲婆婆，婆婆誇她是「台灣好媳婦！」
卅三歲湖南省籍黎海霞介紹自己名字時，很有趣，「我叫黎海霞，黎明的黎，海峽兩岸的海霞」，常逗得人大笑，燒餅也取諧音「海峽餅」。因親戚介紹認識眷村第二代傅豪，嫁來台灣，已生了兩名女兒。
她說，海峽餅是道地河南口味，由祖籍河南的婆婆傅王秀芳教她做，一開始因為婆婆愛吃，天天做給婆婆吃，做太多就送鄰居吃；後來鄰居叫她乾脆做出來賣，可貼補家用，半年前開始擺攤做起小生意。
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上海姑娘兀文瑋 炒熱生煎包
【聯合報╱記者謝梅芬／高雄市報導】 2009.03.26 10:20 am
上海姑娘兀文瑋嫁來台灣，因老夫少妻，很多人說她一定會「落跑」；這些年她和丈夫賣上海生煎湯包，由攤子做到店面，如今一天可賣八千個以上，她說：「我用事實證明，我的愛情和婚姻都是真誠的。」
下午四時許，位在高雄市熱河街的上海生煎湯包店，高朋滿座，兀文瑋以熟稔的手法，快速移動三個平盤鍋，邊以台語問客人：「你麥幾粒？」店裡一共請了十三名員工，忙著?皮的婦人誇兀文瑋的台語「很正」。
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探病蛋捲 吃出亮麗商機
【聯合報╱記者吳佩玲／桃園報導】 2009.03.25 03:22 am
7年級的楊畯豐前年工作意外骨折，在醫院療養3個月，朋友送來一大盒蛋捲探病，他越吃越好吃萌生創業念頭，病後他到南部蛋捲工廠見習，四處試吃、採買原料，在去年6月創立「大豐捲」，沒想到首次創業就獲選桃園10大伴手禮。
楊畯豐昨天帶著產品與其他9名資深廠家站在縣長朱立倫身旁受獎，外表顯得生澀，讓人以為是企業家的第二代，但他的公司創設還不滿一年。
「我本來就愛吃」楊畯豐說，家裡不曾經營過食品業，會從事蛋捲生意純屬意外。楊畯豐退伍時到吊車公司上班，工作時跌斷右手，在醫院躺了三個月，有朋友帶著蛋捲來探病，他越吃越好吃，萌生代理產品的念頭。
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景氣差 療傷系商品正夯
〔記者林秀姿／台北報導〕
景氣差、失業率高，療傷系的商品正夯，兩個女生利用穀物、中藥手工做成熱敷商品，從眼睛、肩頸、腰部、腹部，以及兩隻手都能暖暖熱敷，在網路造成上班族團購風潮，網友說，「時機越差，越要懂得疼愛自己。」
上班族、電腦族都有腰痠背痛、肩頸緊繃的經驗，回到家不是依賴電毯熱敷，就是拿條熱毛巾或是超商販售的暖暖包熱敷，不然就是持續累積疲勞。負責商品設計的翁睿琳和負責行銷的羅融成立「兩隻手創意工作室」，去年底開始透過網站推廣療傷系商品，受到上班族歡迎，連美容醫院也下訂單。
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＜成功秘訣＞創造口味 以客為主
記者林美芬／專題報導
張宏臺從一家約30坪的麻辣火鍋店起家，如今已成為擁有11家直營店、兩家加盟店的連鎖麻辣火鍋，還有冷凍食品包出售，他強調，成功秘訣是利潤合理化、創造口味、人情，尤其是「一切以客為主」的真誠服務態度。
「這些秘訣說起來容易，但做起來並不容易。」張宏臺指出，他研究過類似的店，一套吃下來大約是在1,500元左右，這個價格對一般人而言，應已屬於高價格，很難長遠，所以，他決定採合理利潤的方式，設定一個人平均350元的平價路線，為長遠經營創造更有利的模式。
做吃的，創造口味當然也是一件很重要的事，例如一些百年老店，都有屬於他們的獨特味道，讓客戶享受之餘，還能回味；張宏臺的蜀山饌初期口味，就是從老饕客人不斷教導，一路改進而來，終於找到最適合的獨特味道。
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＜小額創業＞打敗SARS 創造飲食集團
記者林美芬／專題報導
原是房地產代銷精英的張宏臺，因為父親病危，毅然放下一切，回歸家中照顧父親，還在房地產最低迷時刻跨足餐飲，打敗SARS，成功創造事業第二春。
一連串摸索 累積成就
一個人成功有很多因素，但已經成就一個飲食集團的張宏臺，卻是一連串的摸索累積成就，這當中沒有一絲僥倖。他原在桃園從事房地產代銷工作，與好友劉興烘一起創辦新理想廣告，成為桃園地區最大品牌代銷公司，經歷過民國80年代最賺錢的黃金時刻。但就在80年代末期，因為父親病危，他身為家中獨子，苦思之後決定暫時中斷事業，回苗栗老家照顧父親。
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＜網上來搶錢＞網拍二手物 零成本創業
記者王珮華／專題報導
失業頓失經濟來源？網拍二手物或許能解燃眉之急，根據賣家經驗，堆在家裡嫌佔地方的股東會贈品、航空公司撲克牌、好幾年沒聽過的CD與舊書，只要捨得賣，幾乎沒有賣不掉的。
新手入行 成長三成
網拍業者統計，去年下半年參與網拍的買賣家較上半年成長三成，大量兼職、新手賣家加入網拍市場，其中包含許多待業民眾希望透過零成本創業，度過景氣寒冬；至於去年第四季，從兼職賣家考慮轉型專業賣家的人增加15%。
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〈搶機會，拼賺錢〉 用「部落格」行銷「民宿」 親愛的，我做的是跨國事業！
文／有路 圖／Ricky、阿芳提供
阿芳的經驗分享
遠嫁法國鄉間的阿芳承認當初是因為想家才開民宿！而因為有網路部落格行銷，她的「鄉親民宿」才得以實現。
瑞士的Ricky開民宿的動機就很單純──為了賺錢！這位剛完成一本瑞士旅遊書的新科作家，不諱言因為看到許多住在歐洲的台灣朋友開民宿，自己才跟著「撩下去」。
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創業風／竹科新貴加盟賣早餐 生意好到開兩間
更新日期:2009/03/16 10:19 (中央社訊息服務20090316 09:24:45新竹）
「良好的經營管理是成功創業不二法門！」，今年才33歲，卻已經擁有三間早餐店開店經驗的郭偵珮分享起創業經侃侃而談，完全是新時代獨立女性代表！
郭偵珮回憶道，創業前她在人人夢寐以求的新竹科學園區擔任技術領班，不只擁有竹科新貴的光環，收入更是人人稱羨，但隨著年紀漸長，身體逐漸無法負荷工時長且不固定帶來的影響之下，她毅然決然離職，與同事合夥開立早餐店！
多方比較坊間加盟總部之後，郭偵珮選擇在新竹加盟「早安！美芝城」(http://www.macc.com.tw)，郭偵珮表示，「會決定加盟早安美芝城，主要是因為總部非常重視食品衛生，中央工廠採用HACCP標準化作業流程之外，全省六間物流中心支援下，更可以確保食材原料皆當天配送！」
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校內創業 餐旅學生創下奇蹟
〔記者林孟婷／台南報導〕
南台科技大學餐旅管理系學生以創意計畫提案，獲得校方創業基金，並成立「巧克力工作坊」、「餐旅烘焙點心坊」，其中烘焙點心坊每日可賣出將近7千元的麵包西點，學生用創意在不景氣中開創另一片天。
餐旅管理系學生獲得校園創業基金5萬元補助，分別創立「巧克力工作坊」、「餐旅烘焙點心坊」，學生利用校園資源減少成本支出，加上專業老師在旁輔導，剛開始創業成績就相當亮眼。 「巧克力工作坊」團員陳時瑜說，所有巧克力產品，都是團員們手工製作，也呈現團員們的創意，栗子口味的玫瑰造型巧克力、愛心形狀的創意巧克力，百香果、覆盆子等多種口味，加上一盒售價不超過1百元的平價，讓工作坊以不到3個月時間賣出1百多盒。
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打工→創業 未滿30歲當老闆
【聯合報╱記者洪敬浤／台中報導】 2009.03.15 02:48 am
沒有雄厚資本，靠著大學打工4年累積的軟實力，王俊欽與陳廷凱未滿30歲，成功創業當老闆。
28歲的王俊欽、陳廷凱，中原大學應用外語系畢業，兩人從大一就在校園咖啡館打工，累積4年經驗，從外場服務到內場廚房，連訂貨、記帳都一手包辦，畢業時除了領大學文憑，還額外修到經營實務的學分。
大學畢業後，王俊欽回高雄當起企劃人員，陳廷凱在台中擔任業務，就業1年多，正好陳廷凱家中的店舖空出來，兩人決定自行創業，完成開店當老闆的夢想。
他們大學打工，累積豐富的餐飲經驗，創立「OURS」餐廳，專賣平價貝果、義大利麵與飲料，鄰近中國醫藥大學與附設醫院，開店近2年，吸引不少學生、醫護人員與上班族。
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不景氣拚轉業趙舜賣便當還債 夏禕戲裡戲外皆賣水餃
更新日期:2009/03/14 14:18 影劇中心／綜合報導
不景氣使得藝人的通告也變少了，有些人於是乾脆力拼轉業，像是在戲裡賣餃子的夏禕，戲外也真的打算做起餃子生意，賣自己包的水餃一顆賣八塊八；而曾經主演幾部熱門戲劇的趙舜，因為中風加糖尿病無法熬夜拍戲，現在也賣起外送便當，從一天五十個便當賣到一天三百個，趙舜只希望能藉此還清債務。
資深演員趙舜之前因為中風，拍戲都顯得格外吃力，由於身體無法負荷熬夜拍戲，必須負擔家計重擔加上好幾百萬負債的趙舜，最後決定創業賣便當。剛開始創業的趙舜，原本一天只能賣五十個便當，但他利用人脈，四處拜託朋友和劇組人員幫忙，現在一天可以賣到三百個，好生意還讓他在短短兩個月瘦了八公斤。
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景氣差 寄賣行業績逆勢成長
〔記者張菁雅／台中報導〕
景氣差，標榜「家中用不到的物品也可換現金」的寄賣商店正盛行，百貨公司來店禮、信用卡刷卡禮、3C產品、名牌皮包都有人寄賣，民眾也紛紛上門尋寶，成為不景氣中業績仍逆勢成長的行業。
台中市出現3家連鎖寄賣商店，提供民眾寄賣物品，有人搬家時清出好幾箱東西，丟掉很可惜，留著又用不到，索性全部寄賣；有人批的貨賣不掉，藉由寄賣拿回成本；也有學生、上班族每隔一段時間，就整理物品拿來店內寄賣，順便在店內挖寶。
在補習班教日語的陳先生說，用不到的東西，可能正是別人所需要的，他本來打算到跳蚤市場擺攤賣二手物品，透過寄賣商店，他不必花時間就可出清物品。
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50元便當店 路沖照拚好生意
〔記者劉榮／台北報導〕
50元便當店最近在台北市街頭頻頻冒出頭，業績不但打敗跨國速食店，還打破風水學上路沖禁忌，創造出不景氣年代的經濟奇蹟！
巨無霸雞排、排骨 搶客
信義區松仁路及莊敬路口，不到中午，等著點餐的消費者已大排長龍，這家50元便當專賣店，醒目的招牌打出「不景氣、作功德！」店家主打巨無霸雞排、排骨、雞腿、魚排等7種主菜套餐，加上10多種配菜任選3道，沒有廣告，只靠食客口耳相傳，最高紀錄一天竟然可以賣出近千個。
隔街相望的速食連鎖龍頭麥當勞最近才推出午餐限時降價促銷，但人潮也遠遠不敵本土便當店。
在台北市政府大樓上班的公務員陳先生說，該路口過去幾年，開過連鎖咖啡店、披薩店，「一家倒過一家」，前一手的麵包店只撐了3個月就掛了，麵包促銷貼紙還留在便當店牆面上。
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昔研發步槍 軍官轉賣泡芙大受歡迎
(2009/03/10 00:55) (新聞來源：東森新聞記者張名榕、林澄洋)
你聽過賣泡芙的軍官嗎？高雄市一位研發步槍的軍官因為對甜點感興趣，14年前毅然決然放棄了穩定的軍旅工作，前往法國藍帶學院學習甜點製作，如今不但成為擁有兩間麵包店的甜點師傅，製作的法式泡芙更是大受歡迎，每天都賣到缺貨。
祁老闆曾經是一名研發步槍的軍官，現在一身廚師白袍專業的模樣，實在是讓人很難想像。他任職兵器研發室時，曾重新改良完成一把K2步槍，這名長官眼中認真又優秀的軍人，卻在14年前，毅然決然離開外界眼中穩定的軍旅生涯，遠赴法國藍帶學院學習製作甜點，「我想要從事一些自己能夠去發展未來方向的東西，所以我就選擇這個糕餅業。」
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靠著家庭廚房 大男人開創月子餐商機
(2009/03/10 00:58) 生活中心／綜合報導
兩個大男人卻專做女人家的生意？張明弘跟鄒浙金都是廚師出身，現在靠著家裡的廚房經營精緻化的坐月子餐，價格比坊間便宜逾3成，而且還能針對產婦需求做客制化的服務；他們經營的動力，就來自於張明弘的太太第一胎月子沒做好，健康情形直到產下第二胎、坐好月子後才改善，因此讓這兩個大男人，深覺這塊市場商機無限。
鄒師傅有著一身好廚藝，蒸煮炒炸燉通通難不倒他，重點是，他能把產婦口味記得一清二楚。鄒浙金表示，「不吃什麼，或是要淡一點、重一點，或是她特別想要什麼，我們可以盡量配合媽媽，做她需要的東西。」
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＜小額創業＞求新、求變、求快 不殺價競爭
記者范家瑜／專題報導
內睡衣的網路購物市場其實競爭也相當激烈，尤其殺價競爭更是家常便飯，吳中敬與葉彧吟認為，不要蹚紅海市場的渾水，從事網路購物的服飾業一定要求新、求變、更要求快，且不要淪為價格競爭才能夠從大批競爭者中脫穎而出。
吳中敬的父親原本就是從事紡織業、母親本身也是設計師，因此耳濡目染之下，吳中敬從小對於衣服的版型、製作流程就有基本的認識，加上對於攝影有高度興趣，因此從設計睡衣、找模特兒、與攝影師溝通、修圖、網路架設等都難不倒吳中敬。葉彧吟則是專門負責與國外客戶、工廠聯繫，以及客服與消費者面交等事宜。
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＜小額創業＞自創內衣品牌網拍 月銷上千件
記者范家瑜／專題報導
蘿莉朵（lovely doll）是專賣內、睡衣的網路購物品牌，雖然去年才正式成立，但是月銷售量就已經達上千件。很難想像的是，幕後的創業家是不到30歲的吳中敬與葉彧吟這對年輕夫妻，從設計、與紡織工廠溝通到找模特兒、拍攝圖片與客服等細節可都由兩人一手包辦！
年輕夫妻 一手包辦
曾經是機械系的同班同學，吳中敬與葉彧吟婚後在父親的紡織事業幫忙，因緣際會之下，去年決定自行創業、期望能闖出一片天，由於看好內、睡衣市場的成長與潛力，決定創立自有品牌蘿莉朵（lovely doll），主要的產品為性感內睡衣、吊襪帶、角色扮演等商品等為主。
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電影賣網吧 網尚創奇蹟
【經濟日報╱文／陳慧敏】 2009.03.08 04:43 am
失業潮蔓延，宅經濟可能蔓延，失業的農民工和無薪休假的工人，在網吧業者眼中都是商機。其中，把電影、電視劇版權賣入網吧的網尚文化總裁黎鋒就說，這年代總體經濟雖在衰退，娛樂事業可讓人忘憂，可逢大好時機。
正版向盜版宣戰
曾是台灣宏碁電腦的經銷商，不過，他後來結識美國IDG亞洲區總裁熊曉鴿，熊曉鴿當時投資一部電影，他說服黎鋒轉行來搞電影發行，黎鋒拿出賣電腦的精神，果然讓熊曉鴿賺了數千萬元。後來，黎鋒又成功發行了「英雄」等衝過億元票房大關的電影，被譽為「中國電影最有名的發行人之一」。
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經濟‧產業 (5)