印心耕讀

春分》顧肝膽 可吃溫陽補品

【聯合報╱記者施靜茹／台北報導】 2009.03.19 04:05 am


廿四節氣來到了春分，今年春分是3月20日，前有「驚蟄」，後有「清明」，俗諺：「春分落雨落到清明」，指的是春分多雨，氣候變化多端，一不小心就會生病。

就地球運轉來看，春分，太陽直射點正在赤道上，之後，太陽直射點往北移，北半球逐漸晝長夜短，俗語說：「春分，日暝對分」，指的是晝夜各為12小時，農家子弟必須早起下田操作；「春分前好布田（插秧），春分後好種豆」，描述了台灣北部農作的時序。

開業中醫師施淙銘說，五行裡的春天屬木，對照人體為肝膽系統，肝膽不佳的人，可能眼睛痠澀、易打嗝、便秘、脹氣、睡不好或有灰指甲等症狀。

然而，此時萬物朝氣蓬勃，蓄勢待發，木是生命的象徵，由於肝臟布滿了血管，補血有益肝膽，西醫認為鐵質有益補肝，補充維生素B群、維生素C。

中醫則建議，以四物湯補血，川芎、當歸、白芍和熟地為基本四味，脾胃不佳者，可加紅棗、甘草和黃耆；心臟不好的人，加桂枝、丹參和玉竹；腎功能衰弱者，不妨添枸杞和黑棗；手腳冰冷則可喝八珍湯。

「內經」也提到：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。」開業中醫師曹永昌說，人應與天地相應，此時身體陽氣向外疏發，人在起居飲食、心情也要順應春天自然法則。

這時，可多吃溫陽補氣食物。

根據「春夏養陽」原則，像大蔥、大蒜、韭菜、萵苣等，都屬溫陽補氣食物，含較多粗纖維，可調味殺菌、增強脾胃、健腎利尿，尤其初春的新韭嫩肥，怕冷的人可多吃，陽萎者也可常吃，但胃虛有熱或消化不良者，不宜多吃。

這個時節，也可多食甜，少吃酸，唐代醫家孫思邈說：「春日宜省酸、增甘，以養脾胃之氣。」

基中，大棗味甘入脾，適合春天吃，多吃能補氣養脾，補津液及血虛；另外，山藥也可健脾益氣，適合體弱、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻繁的人。

春天當令蔬菜不少，也有食療養生價值。除了韭菜，菠菜、芥菜、莧菜、扁豆都不錯；而春天天候不穩，體質虛弱的人易罹患感冒，多吃些香菜（芫荽）能發散寒氣，防治感冒。

陽氣不足者，西洋參則能治乏力、神疲、口乾，是春季常用的調補藥材，如覺得太貴，可用黨參、太子參取代。