印心耕讀

【聯合報╱記者范榮達／苗栗報導】 2009.03.19 09:38 am

★本文原刊登於2009年3月19日聯合報．C2版．竹苗綜合新聞


苗栗縣三義鄉、苗栗市草食堂人文藝術養生蔬食餐館，顛覆傳統素食給人的刻板印象，餐館研發多樣化的口味，連葷食者都愛吃。

現代人講求養生，素食也愈來愈普遍，草食堂業者古集權用心研發，他說，「我顛覆素食，吃過的人都知道」。

他表示，素食的基本原則沒有變，例如料理絕不用味精，他商請中醫師調配出最溫和，適合各種體質的各種餐點，店內素食不只有麵、菜，還有韓式石鍋飯、簡餐、火鍋等多種變化。

店內的招牌香椿QQ麵，使用手工拉麵，大碗、料多，20多種蔬菜熬煮出的湯頭是一絕，三義店因在觀光風景區，最多一天可賣到四、五百碗，此外，陳年辣豆瓣醬醃製的招牌黃金油豆腐，入口滑嫩有彈性，也是許多客人必點的小菜。

經濟不景氣，1碗招牌香椿麵只要80元，絕對可以填飽肚子，此外，古集權也發心，凡持30張尚未開獎的統一發票到店內消費，可以折抵1碗麵食，發票將捐給苗栗家扶中心。


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草食堂素食養生餐館

網站：http://0910028308.emmm.tw/

地　址： 苗栗市苗栗市縣府路８８號、三義鄉水美路376號

電　話： 037-355566(苗栗市)
　　　　 037-875777(三義鄉)