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食療菜單》香菇百合紅棗湯 安神護腎

【台灣新生報╱記者萬博超/台北報導】 2009.03.20 08:43 am


對於想安定精神,又降脂護腎的民眾,中醫師陳旺全在一場衛教講座中建議自行料理香菇百合紅棗湯,作為養生藥膳。

陳旺全說,香菇百合紅棗湯主要以雞翅4支、香菇約50克,去籽紅棗3錢、百合3錢、西洋參2錢與花生10克及少許的酒、鹽燉煮,能補虛、安神、降脂護腎。

對於有虛熱、火氣略大的民眾,中醫多建議使用西洋參作為涼補的搭配藥材。中醫古代記載的人參有生津作用,但現代的高麗參溫熱作用比較強。現今市面上流通的高麗參,在溫熱作用上,主要是高麗參在炮制過程中使用很多如附子等溫熱的藥。

不過感到煩渴或上火,且流汗較多的民眾,未必適合高麗參,醫師指出,可用西洋參、麥冬子等中藥搭配煮成茶飲,有生津止渴的效果。

以中醫的觀點來看,汗出,喘渴不止,流汗後氣虛,看起來有些虛脫的人喝此茶飲能益氣養陰,止煩渴效果不錯。

體內有營養或滋潤作用的液體或物質在中醫來看屬於陰,煩渴必然是各種水液消耗較多,需要滋養;麥門冬等都是常見的滋陰藥。

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