印心耕讀

【台灣新生報╱記者鄭綿綿／台北報導】 2009.04.02 09:49 am


台灣屬於B型肝炎的高流行地區，嚴重影響國人健康。中醫師王靜修表示，B型肝炎會造成急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、甚至是肝癌。酗酒者容易使B肝惡化，引發快速進入肝硬化，或形成酒精中毒性肝炎。中醫認為，此症與身體正氣虧損，又感受溼熱或疫毒之邪所致。

中醫師王靜修表示，中醫認為，B型肝炎多為溼熱或疫毒之邪因素；當身體正氣虧損，又感受相關外邪，兩相作用便容易發病。簡單來說，人會生病是因為身體正氣虧損所造成，當溼熱毒邪侵入身體後，若身體抵抗力強，則易袪邪外出；若身體處於抵抗力弱時，則毒邪氣變強，則正邪交爭，便形成急性肝炎。這時候身體處於溼熱化毒瀰漫，加上毒邪糾結，屬於虛實夾雜。

【台灣新生報╱記者萬博超／台北報導】 2009.04.02 09:49 am


百合、西瓜，麥芽糖，可說是保養喉嚨的三寶。中醫師陳旺全在衛教講座中指出，以生百合1兩、西瓜肉200克、蜂蜜50克，麥芽糖100克為材料，對慢性支氣管炎與喉嚨乾、講話沙啞，或中醫所說肺燥乾咳的民眾較有幫助，但腸胃炎與感冒的民眾食用時需更謹慎。

咽乾聲啞、常乾咳的民眾除了多喝水，多休息外，不妨以百合、西瓜，麥芽糖及蜂蜜打汁搭配飲用，中醫師陳旺全指出，百合中有多種生物鹼，對慢性支氣管炎與喉嚨乾、講話沙啞的民眾有輔助養生作用，不過百合較寒涼，腸胃炎與感冒的民眾食用仍須謹慎。

【台灣新生報╱記者鄭綿綿／台北報導】 2009.04.02 09:49 am


預防B型肝炎日常生活保健有何須注意？中醫師王靜修表示，沒有B肝抗體者建議施打B肝疫苗，尤其是青少年更有必要。輸血、打針、血液透析、牙科治療、針灸等見血的操作都有備傳染的危險，須特別注意。另外，紋身、穿耳洞等共用針頭的危險都應避免。

患者日常保健部分，醫師表示，應有充足的睡眠。肝病的症狀之一就是倦怠乏力，充足的睡眠可以提升免疫力，尤其是急性肝炎患者，休息應擺第一。此外，均衡飲食也很重要，應攝取充分的營養。少吃油炸物，勿暴飲暴食，少用防腐劑、人工添加物等，多吃新鮮健康的食物。

並應戒菸酒，避免熬夜傷肝。同時，春天正是養肝的季節，中醫強調「氣血調和，而病不生」。可選擇氣候溫暖的日子，到戶外走走，呼吸新鮮空氣，增強身體抵抗力。

【聯合報╱記者陳信利、陳永順／嘉義報導】 2009.04.02 03:13 am


受全球金融風暴衝擊，企業發生關廠歇業、無薪休假，或其他影響勞工權益爭議的案件日增，嘉義市政府為了保障勞工權益，今天起設立免費法律諮詢服務。
嘉義市府聘13名專業律師，每周四上午9~12時在社會處會議室輪班，受理勞工朋友諮詢相關勞動法令問題，協助爭取資遣費、積欠薪資、職業災害、無薪假等切身權益。

市府昨天召開「諮詢律即通、權益護勞工」記者會，社會處長張寬煜，開辦免費法律諮詢服務，提供求助無門的勞工朋友諮詢管道，查詢電話：（05）2254185。

【聯合晚報╱記者陳素玲/台北報導】 2009.04.02 02:53 pm


失業率嚴重，弱勢者更難就業，立法院社會福利及衛環委員會上午初審通過「就業服務法修正案」，擴大協助就業輔導對象，除了將失業一年以上的「長期失業者」納入外，也將「負擔家計婦女」擴大為「獨力負擔家計者」，讓單親爸爸也可得到免費職訓、職訓生活津貼、求職交通津貼等權益，增加符合資格者多達10萬人左右，一年增加經費4.4億元。

勞委會主委王如玄上個月承諾將在4月1日以行政命令納入上述對象，因此勞委會昨天已經發布相關公告，上述對象自昨天起都可以享受相關就服措施。

勞委會職訓局局長陳益民表示，去年補助特定對象就業輔導措施約2.2萬人，花費5.7億元。雖然「長期失業者」約有9 萬人，「獨力負擔家計者」也有數萬人，但是扣除這些人可能原本就符合身障者、中高齡等特定對象，真正增加人數不多，估計「長期失業者」一年增加4025人，增加經費約2.7 億元，「獨力負擔家計者」增加2014人，增加經費1.7億元。

2009/03/30 【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】


大棗，是藥膳中常見的材料，但大棗糖分不低又有些黏牙。中醫師陳旺全提醒，食用完畢後，不注意清潔牙齒，容易蛀牙。

中醫師陳旺全在衛教講座中指出，大棗就是熟透的紅棗，經過乾燥而成，本身營養豐富，有助調節免疫力，但棗肉較黏牙，容易附於牙齒上，民眾要更注意食用後牙齒的清潔，以免蛀牙。

如何利用大棗料理藥膳？陳旺全醫師指出，對於需要潤肺、健脾胃的民眾可以黃耆3錢、大棗3錢、蓮子5錢，白果1錢與冰糖適量為材料煮成藥膳。

2009/04/01 【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】


八里療養院營養師葉香蘭：

薑跟許多蔬菜一樣，熱量低，不管是蛋白質、碳水化合物或礦物質等，薑裡統統有，而且鉀的含量還不少。

不只如此，它含有的纖維質，可以媲美白蘿蔔、甘藍、茼蒿等。但就營養師的觀點來看，薑的食用量少，對營養素的貢獻實在很有限。

薑的辛辣味，來自它含有的揮發性物質，像是薑烯酚、薑油酮、薑油醇，以及薑辣素等。其中，最「夯」的就數薑辣素了，它可以刺激心臟、血管，讓心跳加快，血管擴張，產生溫熱感，驅除寒氣。

2009/04/01 【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】


薑跟蔥、蒜一樣，常用來去腥調味，廚房裡少不了它。隨採收時間早晚，薑可分為嫩薑、粉薑跟老薑，嫩薑採收時間最早，其次是粉薑，俗話說「薑是老的辣」，老薑的辣味最為強勁，纖維也較粗，隆冬時節吃的薑母鴨，用的就是老薑。

中藥方劑裡也少不了薑，像桂枝湯，就是由桂枝、芍藥、生薑等五種藥材組成；科學中藥裡也會用到薑。

〔記者許敏溶、楊雅民、王昶閔／台北報導〕


小心吃入可能含有三聚氰胺的螢光增白劑！

消基會在今年二月份針對大台北及基隆地區連鎖速食餐飲店、鍋貼店、電影院餐飲販賣部、便利商店，採驗可能與食品接觸的餐盒、爆米花盒、薯條盒、熱狗堡盒、餐墊紙共十九件樣品，發現「全家便利商店—Fami熱狗盒」、「漢堡王—餐墊紙」檢出螢光增白劑，違反食品衛生管理法；消基會呼籲業者不要使用含有螢光增白劑的產品，也希望衛生署研擬禁用螢光增白劑，為民眾健康把關。

文／邱駿彥


Q
我在一家美容美髮公司上班。一年前進公司時，老闆要我們簽署一份契約，約定內容提到如果沒有做滿三年就要賠償教育訓練費用六個月薪水。目前我因為另有人生規劃想要辭職離開，但一定要賠給公司這麼多錢嗎？（高雄珊珊）

文／王玉華


同樣開店做生意，為什麼人家的店總是搶搶滾，我的卻冷清清？

「600元一個麵包，吃了能當皇帝嗎？！」這是家中長輩在看到這則新聞時，脫口而出的評語。關心消費訊息的朋友，最近應該都看過這則新聞，一個單價600元的麵包，不到幾小時竟然被排隊人潮搶光光！600元這個數字頓時反客為主成了大家聚焦的重點。


搞話題性行銷？！

「大家都忘了商品本質了。」引起話題的Paul麵包負責人賴郁芬，輕柔語氣中透著些許無奈。

記者林美芬／專題報導


陳文發46歲那年，負債一千多萬元，公司被清算、房子被拍賣，過去20多年的努力歸零；也從46歲那年開始，他與老婆開了只有一坪大的紅豆餅店，這家店開啟了陳文發事業第二春。

說到過往，陳文發總帶些感慨，也有些人生了悟的豁達。

陳文發說，46歲以前的人生是一片順遂，家族事業是從事機車零件生產與銷售，在市場上佔有一席之地，輕鬆的工作，輕鬆的賺錢，人生美滿，與太太經常出國遊玩，逛一級商店。

但人生的起落是很難說的，陳文發說，在父母去世、兄弟分家後，分到房子、車子與一些不錯的財產，人生太容易了，也就沒有警戒心，開始投資一些股票，也投資開發不動產，跟朋友合夥蓋房子，當時也賺過一些投機錢，曾經股票一個月賺80萬元。

記者林美芬／專題報導


看到陳文發的同心圓水晶紅豆餅，外表跟其他紅豆餅沒有太大差異，就是大一點，且麵糊做得好，所以漂亮一點，可是，關鍵在於食材及標準化的製作過程。

陳文發的紅豆餅主力產品叫做「水晶紅豆餅」，就在傳統紅豆餅內的紅豆內餡外再包上一層葛粉，狀似透明的水晶，讓口感更豐富，形成至少三個層次的口感。葛粉就是日本人做和果子的主要材料，也是台灣涼丸的主材料之一。水晶紅豆餅有三個口味，包括紅豆、花生及芝麻。

這個內餡是在製作完成後，立即放入零下20度的急速冷凍中冰藏，強化其口感。且紅豆餅外皮是採用全鮮奶、麵粉，再加一些屬於陳文發自行研發的食材，不加水，經過烘焙之後，就成了紅豆餅的外皮。

記者林美芬／專題報導


一般人對紅豆餅的印象，就是路邊親切的小點心，既便宜又好吃，但很難產生精緻感的大眾食品，陳文發的紅豆餅，打破傳統印象，店面放在台北市東區人潮洶湧的三角窗，呈現精緻點心設計，當然價格也比一般市面上的紅豆餅貴上約四倍，但就是生意好到要排隊。

一般市場上的紅豆餅一個約五元新台幣，但陳文發的水晶紅豆餅一個要價20元，還要發號碼牌排隊等候，這個紅豆餅的魅力是什麼？

這一切的發生，就在陳文發生意垮台的中年危機時，最早只想餬口、求生存，但要餬口也要有一套生意經，才能突破他人已經十分有經驗的行業，所以從定位到食材選定等，就採取「市場區隔」的作法，避免只想分杯羹，最後連杯子也搞破了。

陳文發說，一開始先鎖定客層是都會上班族，採取精緻點心路線，也採取店面式經營，區隔傳統式的攤販銷售族群。

更新日期:2009/04/02 10:49 (中央社訊息服務20090402 09:30:44)


金融危機衝擊台灣同時，卻也意外帶來放洋留學熱！專家分析，面臨嚴峻的就業壓力時，許多人會選擇出國留學，提升自身競爭力與國際觀，為自己贏得站上國際舞台的門票！

補教業者統計，以往美、英、紐、澳分居台灣熱門留學國家前四名，亞洲地區則以日本最受留學生青睞！近期更因宅經濟發酵，日本動漫、電玩遊戲等宅經濟產業可謂求才若渴，而國內也因此亟需大量日語翻譯人才搶攻御宅族商機！

對此社團法人台中市基督教青年會YMCA(http://www.tcymca.org.tw/product.php)蔡主任表示，不少日商企業選才偏愛留日菁英，除了個個精通日本語，溝通無礙之外，留日學子熟悉日本文化之優勢，更有助融入工作態度嚴謹、重職場倫理的日商公司！

【經濟日報╱記者何蕙安／台北報導】 2009.04.02 03:37 am


工程專業法庭的設立有譜了，律師指出，台灣工程糾紛主要與物價有關，不景氣，物價下跌，工程糾紛並沒有增加。

立法院31日三讀通過「營造業法第67條之1條文」，未來工程糾紛訴訟的案件，司法院應指定法院設立工程專業法庭，該法官須具備工程相關專業知識或審判經驗。

寰瀛法律事務所主持律師劉志鵬指出，因為法官不太了解工程的技術性問題，打官司對承包商來說是一條既遙遠又燒錢的路。承包商樂見設立工程專業法庭。

更新日期:2009/03/31 15:18


減肥已經成為全民運動，最簡單的方法就是選對食物，營養師列出能夠幫助減肥的超級食物，像是燕麥、蘋果、沙丁魚，高纖低熱量，讓你瘦身不必挨餓。

　　大口吃魚、大口吃肉，想減肥這些幾乎都是禁忌，是其實只要挑對食物來吃，不一定會變胖。像是藜麥、燕麥、扁豆這些全穀類食物，就比白飯更好，因為含的纖維量多，吃了比較有飽足感。

　　要減肥挑水果也有訣竅。水果類要挑顏色比較深，像是石榴、藍莓、漿果類，花青素、類胡蘿蔔素含量比較高，可以幫助代謝，其中蘋果更是好處多多。

更新日期:2009/04/01 14:07 【中時健康 黃曼瑩／台北報導】


氣喘是全世界最常見的慢性疾病之一，據估計，目前全世界約有3億人罹患氣喘病，在全世界據估計每250死亡數中，就有一個是因氣喘而死亡。已故知名歌星鄧麗君、崔愛蓮、藝人林翠，皆因氣喘發作而去世，事實上許多氣喘死亡案例是可以避免。

季節交替，早晚溫差變化大，正是氣喘病好發的高峰期，榮新診所副院長何一成表示，氣喘是一種呼吸道慢性發炎的疾病，臨床症狀主要包括呼吸困難、胸悶、咳嗽、呼吸有喘鳴聲等。氣喘病的發生除了遺傳體質外，周遭環境也是誘發氣喘的重要原因。環境因素分為過敏原和非過敏原，前者如塵螨、舊棉絮、黴菌、貓、狗等寵物皮屑和睡液；後者如上呼吸道感染、濕度和溫度變化、空氣汙染等。

【聯合晚報╱記者陳素玲/台北報導】 2009.04.02 03:43 am


立法院昨天三讀通過就業保險法修正案，雖然送給女性勞工一個大禮，但是就業保險基金馬上出現重大危機。目前就保基金才600億元，據估算，勞工一年生育近7萬人，3歲以下子女都可請，第一年符合資格者可能高達21萬人，若以半數可能請領，加上父母雙領，潛在領取津貼人數21萬人，第一年可能領掉224億元，即使第二年後恢復正常，就保基金光支付育嬰津貼，不到10年就破產，成為勞保基金翻版。

勞委會主委王如玄昨天下午面對媒體詢問就保基金財務問題時，顯得避重就輕，只強調就保基金「今年財務不會有問題」。但是勞委會官員上午再度面對此一議題，態度就顯得非常謹慎，除了強調「不會有那麼多人申請留職停薪」，也坦承「一旦全面延長失業給付，就保基金可能就有問題」。

更新日期:2009/04/02 00:24 社會中心／綜合報導


經濟不景氣很多人被裁員、減薪，連三餐都沒著落，更別說要去看電影放鬆心情了！人力銀行業者特別舉辦一個免費看電影的活動，讓一百位被裁員的失業者，拿著離職証明換電影票，到電影院裡舒解一點壓力。

走進電影院找到自己的位子，葉小姐已經好久沒有坐在戲院裡，好好享受一場電影，因為三個月前她失業了，她說，任何娛樂活動都是需要錢。