印心耕讀

【經濟日報╱記者／謝柏宏】 2009.01.06 02:30 am


統一集團跨足有機食品市場十年，負責衝鋒陷陣的子公司統一生機公司，去年交出年成長四成的成績單。統一生機總經理洪士民說，迎戰景氣寒冬，今年訂出年成長三成的目標，要在有機食品市場擴大影響力。

美國雷曼兄弟銀行去年宣布破產，台灣景氣也從10月起明顯下滑，洪士民這段時間經過鼎泰豐，及圍爐等知名餐廳時發現，依然大排長龍、座無虛席，在整體餐飲市場業績下滑時，品牌及特色才是迎戰景氣的利器。

熱銷項目 便利店預售

統一生機去年下半年有兩項熱銷商品，透過便利商店的預購，成為公司今年的主力，分別是超大無子葡萄乾、澳洲天然海鹽，銷售額都在一、兩千萬元以上。

洪士民說，葡萄乾和天然海鹽成為統一生機進軍健康市場的「拳頭商品」，統一生機的策略，是繼續發展出20項「拳頭商品」，再藉由母雞帶小雞的方式，增加其他產品的購買力。

統一生機販售有機食品，客戶鎖定在中高收入族群。洪士民分析，這些客戶群除非已經失業、收入頓時停止，否則對健康的飲食追求，很難再回頭到原本的低水平，因此他不擔心景氣寒風，會造成高價位的有機食品退出市場。

只不過，大環境變差，即使高收入的消費者對飲食開銷，開始也會精打細算的時候，如何成為消費者心目中第一品牌，就成為統一生機去年努力達成的目標。

統一生機強化品牌的策略有兩大重點，一是增加有機食品項目，由200多項大舉擴增到500項；另一個重點是拓展自已的通路門市「健康有機超市」，由去年初的29家，年底已增到39家，預計今年全年可達到55家。

洪士民分析，統一生機的產品種類愈多樣化，就愈能滿足消費者生活上所需的一切食品，也能針對其他通路客戶，提供客製化的產品組合。消費者到有機專賣店採購食品時，若發現大多數食品都來自統一生機時，對統一的品牌信任度也會逐漸增加。

深耕品牌 門市大擴充

統一生機規劃的「健康有機超市」，經營方式也有別於其他通路門市，雖然門市上須掛上「統一生機」的副招牌，但是業主不需要付加盟金，只要專賣統一生機供應的蔬果、堅果及冷凍品。

洪士民指出，「健康有機超市」的概念，是藉由多數民眾對統一的品牌信任度，提供有機愛好者創業的機會，目前除了擴充「健康有機超市」通路，統一生機也透過宅配、大賣場專櫃，康是美藥妝店，及統一超商等，擴大有機食品的購買據點。

根據統計，全台灣2008年有機食品市場產值約30億元，過去每年成長幅度約15%，全台目前有機專賣店約900家，但近兩年展店數目趨近於零。相較之下，統一生機過去兩年在統一集團的支援下快速展店，目標新年度業績成長要達到25%至30%。

洪士民指出，隨著消費市場愈來愈萎縮，如何透過品牌集中效應，獲得大者恆大的市場地位，將是國內有機食品產業今年度的發展趨勢。


相關網站

‧統一生機股份有限公司