印心耕讀

改良日本青花筍 收入增千萬

【聯合報╱記者賈寶楠／大園報導】 2009.01.06 02:50 am


大園鄉農民湯嘉豐帶領產銷班改良日本青花筍，收入增加千萬，用創新技術打敗不景氣，獲得十大經典產銷班，代表桃園縣角逐全國神農獎，拓展青花筍知名度。

湯嘉豐上月參加「2008耶誕嘉年華聖誕紅行銷與農特產品展售會」，攤位人氣不墜，中午就賣完休息。只是他的青花筍外型酷似花椰菜，價錢卻高一倍，引起民眾誤會。

湯嘉豐用口感打比方：「如果花椰菜像花枝，青花筍就是軟絲。」他說，青花筍是高級菜餚，比花椰菜好吃10倍，只要稍加川燙即可，花球細嫩、枝梗清脆，煮、炒都不易變色，生吃像水梨般清甜。

湯嘉豐的農場有1.6公頃種植青花筍，是台灣青花筍單一種植面積最大的農戶，92年從日本引進試種，2年前突破技術，高產量、高品質帶來高收入，日人因此專程組團觀摩。

他施肥採「少量多餐」原則，用高價的快速有機肥迅速恢復地力，「誘騙」已近生命週期尾聲的青花筍再度生產，原本採收1次就得耕除，他改良後可採收十多次，產量以10倍速增加。

以往台北高檔飯店都從日本空運青花筍來台，當成燴三鮮、義大利麵、盤飾用料，湯嘉豐用高品質成功搶占市場，簽約專攻金字塔尖端客群。青花筍行情最好時，每公斤170元，即使冬季盛產期，仍維持80元。


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