印心耕讀

●記者盛竹玲


有人猛吃補方後，鼻血流不停，嚇壞枕邊人；也有人亂補一通，導致氣血失調，上床後欲振乏力。這些例子在在提醒大家，想用天然食材為性生活甜蜜加分，也得小心不要補過頭！

中醫師張家蓓說，很多人一提到陽痿，馬上就聯想到「腎虧」、「腎虛」，急於找些藥方好好補一補。其實根據中醫界的調查發現，陽痿患者中真正屬於腎虛者不過七％，如果未諳體質便亂補一通，反而可能幫倒忙，壯陽不成反倒陽。

醫師在門診中發現有不少患者濫用壯陽補腎藥，結果病症不但沒有好轉，反而出現口舌生瘡、牙齦出血、口乾舌燥、流鼻血；也有人進補後前列腺肥大情形惡化，造成排尿不順或逆行性射精。

記者盛竹玲╱專題報導

拚功名、爭利祿，忙了一整年，縱使賺得了大把的鈔票，但家庭、健康是否也都兼顧？還是在外一條龍，回家變成蟲呢？多位中醫名醫傾囊公布八道能使「男人活跳跳、女人喜孜孜」的閨中良方，讓您優游於味覺與情慾之間，活力充沛地與另一半共享魚水之歡！

仙蝦補腎湯

材料：明蝦二百五十克、核桃仁二十五克、淮山二十克、淫羊霍、仙茅各八克、冬菇十克、生薑三片、米酒兩茶匙。

做法：

1.大蝦去鬚、腳後洗淨，瀝乾。

2.將藥材洗淨後裝進棉布袋中備用；核桃仁用小火炒香。

圖‧文／顧祐瑞


大蒜是一種古老的作物，大蒜與蔥、薑、韭、薤合稱「五辛」，是烹調不可缺少的香辛料。大蒜地下部由蒜瓣集合成的蒜球，俗稱為蒜頭，莖葉萌發柔嫩時稱為青蒜或蒜苗，等到青蒜長出花梗，花苞未開，連著纖細修長的花莖，即稱為蒜苔（薹）。

每年農曆過年前後到清明，是蒜苔上市的時節，省產蒜苔香氣撲鼻、脆嫩清甜、飽含水分，是早春的珍饈。蒜苔的辛辣味比大蒜輕，但是蒜香不輸大蒜，不僅能增加菜餚的香味，用量也從配角變為主角。

蒜苔含有醣類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B2、C、鈣、磷等，其中所含的粗纖維，可預防便秘；豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成，及保護肝臟。

〔記者鍾麗華、魏怡嘉／台北報導〕


研究發現，兒童常吃燻肉、香腸、臘腸、鹹魚等經加工處理的肉類食品，罹患白血病的機率將會提高。反之，經常食用蔬菜或黃豆產品的兒童，罹癌的風險較少吃蔬菜者則減少一半。

來自美國哈佛公共衛生學院的一組研究人員發現，在五百一十五名台灣兒童和青少年當中，每週食用這些經加工處理的肉類食品超過一次，他們罹患白血病的機率將比一般人高出七十四％。

文／莊富如


國人飲茶多年，除了茶香的美味外，許多人都認為，茶是健康的飲料，因為近年來研究發現，茶的某些成分有助於身體保健，近年來最著名的是兒茶素（catechins）。

兒茶素是茶葉中最主要的多元酚類成分。研究報告指出，兒茶素有抗氧化、抗發炎、降低心臟病機率、預防癌症、降低血脂肪、減少體脂肪形成、抗菌、改變腸道菌叢生態、消除臭味等多項功效，目前市面上標有健康食品標誌的茶飲，主要引用的就是兒茶素的生理功能。

多元酚的含量會因發酵的程度增加而削減，但也有研究指出，發酵茶所含的兒茶素雖不多，但降血脂、延緩氧化作用仍高，顯示可能還有其他的抗氧化成分尚未被確定。所以無論喝哪一種茶都好。

〔記者林相美／台北報導〕


情人節來顆濃情巧克力，甜甜蜜蜜。市售巧克力花樣越來越多，還有標榜可可含量百分之百的巧克力。不過，營養師提醒，巧克力應選購可可含量百分之五以上、不含反式脂肪酸的黑巧克力，一天攝取也不要超過四十公克，以免身材走樣；巧克力顏色也不是越深越好。

〔編譯俞智敏／美聯社二十三日電〕


素食漢堡和豆腐對預防心臟病的功效恐怕並沒有想像中那麼神奇，美國心臟學會委員會最近檢視十年來有關黃豆功效的研究，結果發現，以黃豆為原料的食物及營養補充品可大幅降低膽固醇的說法值得懷疑。

美國心臟學會的這項發現，可能導致美國食品暨藥物管理局（ＦＤＡ）重新評估准許廠商在豆類食物包裝上，註明產品具降低膽固醇功效字樣的現行規範。

報導中指出，委員會在調查中還發現，黃豆或黃豆異黃酮素對於減輕更年期症狀，如熱潮紅等均無幫助，異黃酮素也無助於預防乳房、子宮或攝護腺的癌症。至於黃豆能否防止更年期後的骨質流失，研究結果則無明確結論。

文／何鈞軒

中秋節吃柚子，相當符合現代人的健康養生概念。每一百公克的柚子就含有五十七毫克的維他命C，是蘋果的八倍、梨子的十倍，加上維生素P（生物類黃酮Hesperidins），使得柚子具有增強維生素C的生物作用。

柚子所含有的膳食纖維能夠有效降低血脂肪與膽固醇的含量；檸檬酸與類胰島素則可以分解醣類，幫助消化，所以柚子也是糖尿病患者不可多得的理想食品。

不過，柚子的優點雖然不勝枚舉，但卻也帶來了一些惱人的麻煩。