印心耕讀

春膳 吃出性福人生

記者盛竹玲╱專題報導

拚功名、爭利祿，忙了一整年，縱使賺得了大把的鈔票，但家庭、健康是否也都兼顧？還是在外一條龍，回家變成蟲呢？多位中醫名醫傾囊公布八道能使「男人活跳跳、女人喜孜孜」的閨中良方，讓您優游於味覺與情慾之間，活力充沛地與另一半共享魚水之歡！

仙蝦補腎湯

材料：明蝦二百五十克、核桃仁二十五克、淮山二十克、淫羊霍、仙茅各八克、冬菇十克、生薑三片、米酒兩茶匙。

做法：

1.大蝦去鬚、腳後洗淨，瀝乾。

2.將藥材洗淨後裝進棉布袋中備用；核桃仁用小火炒香。

3.把上述材料放進燉鍋中，加水淹過所有食材三公分左右，蓋上蓋子隔水燉煮。先用大火煮開，再轉小火續燉三小時。

4.燉好後取出藥袋，加入適量香油、鹽調味，即可趁熱食用。

中醫師吳明珠推薦的這道湯品，有補腎陽、益精氣、滋腎陰、強力氣的作用，特別適合為事業、家庭煩心，而致性慾減退的男、女食用。

她說，有些人平時體力差，稍微運動一下就氣喘吁吁，容易疲倦、怕冷、腰腿酸軟，撫摸太太的手就好像「自己的左手摸右手」，一點兒性慾也沒有；也有些人雖然性慾減退的不嚴重，可是小弟弟總是六點半，不夠堅挺，外加頭昏眼花、耳鳴、健忘、口乾舌燥、足跟或小腿脛骨痠痛，這些人都可以偶爾享用一下「仙蝦補腎湯」，來提振精力。


滋陰羊肉湯

材料：羊肉半斤，黃精、枸杞子、女貞子、何首烏各二十四克，旱蓮草十二克，黃酒兩茶匙，薑、蔥適量。

做法：

1.藥材洗淨、切碎，裝入棉布袋中，封口備用。

2.羊肉切塊，置入沸水中，川燙去血水。

3.鍋中加七碗清水，放入藥袋，以小火煮一小時，再加入羊肉，先用大火煮沸，再轉成小火燉煮三小時（羊肉應浸泡在藥汁中）。

4.待羊肉熟爛之後，去除藥袋，加進黃酒，以及薑、蔥與少許食鹽，即可食用。

吳明珠說，這道湯品可滋陰養血、補肝腎、益精血。其中使用的女貞子、何首烏及旱蓮草，對於性能力無法持久的腎陰虛、血虛患者有補益的作用，同時還有恢復筋骨彈性、預防掉髮等效果；而黃精及枸杞子有抗衰老的作用，組合成的食膳便是道能幫助男性增進雄風的精力湯。


孔武有力

材料：九孔十枚，枸杞子、參鬚、何首烏各十二克，紅棗五顆。

做法：

1.鍋中加入兩碗的水及所有藥材，以大火滾開後，轉小火續煮十五分鐘。

2.九孔放進滾燙的藥湯中，滾三至四分鐘。熄火後，燜十五分鐘，使入味。

3.加入少許食鹽，即可起鍋。

這道「孔武有力」與前述的「滋陰羊肉湯」效果相近，都運用到了何首烏及杞枸子。而九孔也是年節常用的食材，對於怕羊騷味的人來說，倒是可以改嚐這道食膳。

台北醫學大學附設醫院傳統醫學科醫師張家蓓指出，除了何首烏及杞枸子的補益效果外，參鬚可大補元氣，抗疲勞、增強免疫機能及調節膽固醇，而紅棗也有補脾胃、安神、養血的功能，搭配九孔組合成的食膳，特別適合長年在外辛苦打拚的男主人或苦讀中的考生。


五子鮮蚵

材料：鮮蚵三百克，枸杞子、菟絲子各三十克，五味子四克、覆盆子十五克、車前子（炒）八克、薑絲少許。

做法：

1.鮮蚵洗淨，瀝乾備用。

2.將所有藥材洗淨後，加兩碗半水，煮滾後以小火熬煮，至水剩下約一碗。

3.湯汁去除藥材後，加入鮮蚵以大火快速煮熟，加入薑絲及鹽調味即可。

中國傳統養生美容協會理事長李政育推薦的這道五子鮮蚵，是取自中醫名方「五子衍宗丸」的藥材組成，具有強陰補精的作用，對於注重性愛頻率，或想多生育的男女來說，是最適合偶爾食用的一道食膳。它同時還有增強記憶、視力保健、防老抗衰及改善尿失禁作用。


養生海陸大餐

材料：土雞半隻，大白菜一顆，金針一百克，山藥、木耳、金針、海參、魚皮、淡菜各二百克，金華火腿、大蒜各三十克，香菇五朵，薑三片，米酒兩茶匙。

做法：

1.先將所有食材洗淨、瀝乾，火腿及海參、魚皮切片，山藥切塊狀後入熱油中微炸，木耳切絲，大蒜剝去外皮。

2.取半鍋水，加入土雞、香菇、大蒜，熬煮至雞肉與雞骨分離。雞湯及雞肉倒出，備用。

3.將海參、魚皮及淡菜加入雞骨，與金華火腿、米酒、薑片及五碗水一起熬煮。半小時後取出火腿及雞骨，加蠔油以慢火將海參煨至軟透。

4.砂鍋中加少許油，爆香大蒜，然後用先前做好的高湯將切片的大白菜、木耳、金針，以小火燜軟。

5.將煨好的海參、魚皮、淡菜，以及雞肉、山藥倒入白菜鍋底中，以大火煮沸即可食用。

李政育醫師指出，這道養生食膳非常適合全家食用，特別是即將步入更年期的女性朋友，常會耽心自己乳房開始下垂、臀部沒有彈性、陰道濕潤度不足、容易憂鬱與煩躁…，這道食膳採用富含膠質的魚皮、補腎益精的海參、補肝腎的淡菜，以及能令人忘憂的金針，與含天然荷爾蒙成份的山藥，經常食用正好可改善這些困擾。而男性朋友多吃山藥、海參及淡菜，也可以改善陽痿、早洩、遺精等難言之隱。


白果鮮貝

材料：新鮮白果一百五十克、鮮百合三十克、鮮干貝三百克，蔥一支，醬油、胡椒粉、麻油、米酒及太白粉少許。

做法：

1.新鮮白果、百合先用滾水煮熟，瀝乾，備用。

2.干貝洗淨後，以酒、醬油及太白粉略醃十分鐘。然後放進熱油中過油，隨即取出。

3.炒鍋中加入一湯匙油，爆香蔥段，放入干貝、白果及百合拌炒，然後再加入胡椒粉、麻油、食鹽等調味即可。

中醫師陳勇利指出，白果及百合入肺、腎經，對呼吸功能有幫助，經常食用可以增加血氧濃度，促進周邊循環系統的暢通，對於長期吸菸導致陰莖海棉體充血不佳、硬度不足，而有陽痿困難的癮君子來說，是一道不錯的助性佳餚。


仙膠土魠

材料：土魠魚片一塊，鹿角膠、龜板膠、枸杞子各三十克，人參十五克、冬蟲夏草十克，薑三片、蔥一支，太白粉少許。

做法：

1.將新鮮的土魠魚片洗淨，去除魚刺後切塊。

2.取五碗水熬煮鹿角膠、龜板膠，小火煮約五十分鐘後，除去藥渣，加入人參、冬蟲夏草及枸杞子，再煮十分鐘，使藥湯剩下約一碗半量。

3.將土魠魚塊沾太白粉後快速過油。

4.另起油鍋，放進少許油，油熱後放進薑片及蔥白爆香，再將土魠魚放入拌炒，再加進濃稠的藥湯，以小火加熱五分鐘使魚肉入味後，撒上蔥絲與食鹽，即為一道美味的仙膠土魠。

陳勇利醫師指出，講到助性食膳，一般人多只想到能幫男人重振雄風的食補，比較少注意到女性也有春水不足而致性交疼痛、性慾低落的困擾；這道魚品運用富含膠質的鹿角膠、龜板膠，有補氣作用的人參，以及入肺經的冬蟲夏草，可以調理女性的氣血，讓女性在溫存時骨盆腔更易充血、興奮，使性愛的享受達到極致。


銀芽韭菜

材料：綠豆芽、韭菜各兩百公克，黑木耳兩片、小蝦米一湯匙。

做法：

1.黑木耳、小蝦米浸水泡軟，備用。

2.韭菜洗淨後切段，黑木耳切絲。

3.鍋內放油，油熱後放入小蝦米爆香，再依序放進黑木耳、綠豆芽及韭菜快速翻炒，加入鹽調味，即可取出食用。

中醫師張家蓓表示，韭菜又稱起陽草，是能振奮性功能的強壯藥，古人曾說吃過韭菜後容易「增長愛慾，生死不脫」，便是指對「性」趣缺缺的人，韭菜具有奇效。

所以做太太的如果希望先生在床笫間總能「豎」然起「勁」，三不五時煮道銀芽韭菜，或是韭菜炒蛋、韭菜炒蝦仁、韭菜水餃、韭菜下麵…包準沒錯。