印心耕讀

【經濟日報╱記者 黃仁謙、宋健生】 2008.12.21 02:46 am


本月16日，國內最大連鎖餐飲集團王品舉辦「全台第一場尾牙」，這場尾牙耗資2,000萬元，全公司5,135名員工齊聚台中，他們先分別在七家餐廳用餐，大家再一起到台中體育館會合，欣賞精心設計的表演節目及參加抽獎。

王品尾牙表演節目，請出當紅的「海角三寶」馬拉桑、勞馬、水蛙，與歌手戴愛玲、柯有綸等現場演出，台上搖滾、台下鬧翻天，最後還有煙火秀。在抽獎部分，最大獎由王品集團董事長戴勝益個人提供，他招待30名員工攜伴，去澳門威尼斯人酒店旅遊，機票、酒店住宿再加上高檔餐飲，總價值約120萬元。

此外，還有總金額高達264萬元的現金獎，獎金從3萬元到500元不等，中獎率高達32%；每人再外加一個月年終獎金。

不景氣風暴襲捲全球，正當大多數企業被迫裁員減薪準備度小月之際，王品集團仍能逆勢崛起，堪稱國內企業界的表率。王品大手筆投資尾牙，且不以明年可能不景氣而大砍員工獎勵及福利。在王品集團工作多年的品牌副理卓素鳳說：「在王品工作真的很幸福，真慶幸當初選對公司。」

王品集團今年營收創下9.4%的成長率，預估今年營業額可達47億元。王品集團擁有十個餐飲品牌，兩岸共有96家直營分店、5,135名員工（全職3,300人）。

除了賺錢 還要即時行樂

王品明年還打算在台灣繼續展店，預估台灣開15家店、大陸開十家店；台灣將往宜蘭、苗栗、雲林及嘉義等二級城市延伸。明年總營收要挑戰58億元、較今年成長23%，員工人數預估將再成長1,500人。

在王品集團工作十多年，現任王品牛排總經理曹原彰表示，王品能有今天的成績，除了全體員工的努力外，董事長戴勝益苦心營造的企業文化更功不可沒。戴董事長常說：「健康第一、快樂第二、成功第三。」鼓勵所有員工除了努力賺錢外，更要即時行樂。

他指出，王品的企業文化就是「即時行樂」。每個月除了固定薪水外，月中還有一筆積效獎金，將每家餐廳獲利即時分享給所有員工。但為了避免員工拿到錢就亂花，過奢華的生活，導致生活不快樂，王品更訂下「買車不能超過150萬元」的鐵則。

曹原彰表示，王品不只是提供員工薪水，更要引導所有員工過快樂生活，因為有快樂的員工，才能提供客戶最好的服務。在董事長戴勝益帶頭下，王品積極推動「遊百國、嚐百店、三鐵、日走萬步及登百嶽」等活動。

想要升店長，就要通過三鐵（泳渡日月潭、登玉山、鐵騎遊寶島）考驗，自推行以來，每年都有二、三十人拿到證書，目前所有高階主管中，已有高達九成五以上的人通過三鐵考驗。

升店長 先通過三鐵考驗

老闆的態度，是企業文化的關鍵，王品年營收已達47億元，但直到現在，董事長戴勝益還是抱著「能走就不坐」的檢樸生活哲學，天天背著小背包，搭著高鐵南北奔波。

掛在腰上的計步器，每天一定超出1萬步，就算全天開會，他也會找空檔努力小跑步達到當日設定目標。戴勝益表示，想要做出正確的判斷，就要貼近市場，他平常不交際、也不應酬。現在他每天的工作就是思考和寫作，他每天花六個小時以上的時間思考，再把想法寫在紙上，傳達給所有高階主管。

為了以身作則，達到登百嶽的目標，戴勝益只要有空，一定會帶著太太爬山，要不然就是去日子過得比台灣苦的國家旅遊，透過旅遊增長見識，提升自己的心靈層面。