印心耕讀

文／許志煌


兒童皮膚疾病是門診中，常被問到的問題，從一般的蚊蟲叮咬到嚴重的紅斑性狼瘡都有。但發生率最高，且不易控制的長期皮膚問題，還是異位性皮膚炎。

不少家長聽到這個診斷，總是一頭霧水。有些家長甚至會聞聞小朋友皮膚說：「沒有味道啊？怎麼會是異『味』性皮膚炎呢？」其實異位性皮膚炎是個錯誤名稱，但沿用許久，也就將錯就錯了。

基本上，這是一種過敏性皮膚炎，需符合下列特徵：「長期反覆發作，典型皮膚表現合併搔癢的過敏性反應」。同時容易併發其他過敏疾病，如氣喘、過敏性鼻炎。由於反覆發作又搔癢難耐，會造成生活困擾。然而大多數病童只是反覆搔癢，其他生活卻都還可以，而且需長期治療與注意生活起居細節，家長如果沒有耐心，小朋友也只好每天都「皮在癢」了。

文／吳娟瑜


失業潮來臨，辦公室出現了「幾家歡樂幾家愁」的景象，然而該走的，走了；該留的，留下來了，這些留下來的員工，心裡頭就比較好過嗎？

〈案例一〉留下來反而更孤單

明和按照過去六年來的習慣，進公司後，把手提包擺到自己座位的桌子上，然後先步行到盥洗室，用冷水沖把臉，讓精神好些，接著進入茶水間，為自己泡杯三合一咖啡，然後啜飲一口，一邊聞著咖啡香，一邊要開始一天的工作。

「那種感覺很奇怪，」明和最近有了不同的發現，他說：「原本早上熱烘烘的辦公室，突然變得冷冷清清，十多個辦公桌的主人不來了，剩下我和另外兩位女同事，她們倆算是有伴，我——更形孤單了。」

文／彭玉章


魚含有的Omega 3脂肪酸可能比我們現在了解的更重要，它不只是熱門的健康食品而已，可能像很多維他命及碘、硒等無機礦物質一樣，是很重要的營養素，尤其是站在保護兒童的立場。

根據英國經濟學人雜誌二○○六年的報導，美國國家衛生研究院西伯倫博士和英國布里斯托大學哥丁博士在倫敦舉行的腦化學及人類營養學會發表的研究顯示，懷孕婦女飲食中的Omega 3脂肪酸的含量會影響孩子的智力、精巧動作及反社會傾向。

哥丁博士的研究是從十五年前開始，共收集了一萬四千名懷孕婦女及其子女的資料，經研究分析發現，在懷孕期間吃最少量的Omega 3脂肪酸的婦女，其小孩的文字智商比平均值少六點。然而美國目前的飲食建議是希望孕婦少吃海產，以防胎兒暴露微量的甲基水銀，傷害到腦部。矛盾的是，如果不吃魚，這樣Omega 3脂肪酸就會吃得少。

文／蕭千祐


人類每日攝取各類的食物，理論上應可獲取人體所需的營養素，而在過去數十年，蔬果產量也增加不少，但是所含的營養素是否仍不變？以及烹調方式是否正確？也都值得注意。

●蔬果中的礦物質含量大不如前：許多專家已指出，雖然現在農業技術的進步，使得蔬果的水份和甜度都大幅增加，但是土壤的貧瘠、栽種方式的改變，卻使部分蔬果所含的礦物質大不如前。

現在很多人在家飲用逆滲透水，而這樣的水已把人體所需的礦物質濾掉，所以可能造成礦物質缺乏症。

●加工食物增加，營養素耗損：食物過度的加工也是造成營養素流失的主因，不過更值得注意的是，加工食物中的添加物，會造成身體的代謝負擔，且耗損許多營養素。

記者洪素卿／台北報導


火鍋熱呼呼，但多數火鍋用料卻是「寒性食材」。中醫師指出，每到冬天，便有不少過敏體質患者，因為大啖火鍋，不知不覺吃入過多寒性食物，加重過敏症狀而就醫。提醒過敏患者吃火鍋時，不妨避開金針菇、大白菜等寒性食物！榨菜、香菇、豆腐、筒蒿、海帶、大白菜、金針菇、蕃茄等，吃過小火鍋的民眾，對於這些食材都不陌生，因為這幾乎是時下涮涮鍋必備的菜盤材料。

但是，長庚醫院中醫內科主任楊賢鴻指出，這幾項常被放在火鍋中煮得熱騰騰的食物材料，其實清一色都是中醫飲食性味表上的「寒性食材」，寒性體質者不宜多吃。

寒性食物不會因為煮熱就改變性味，不過民眾卻常被火鍋熱騰騰的外表所誤導，以致於吃了太多寒性食物。楊賢鴻說，也因此，天氣一冷就會有一些寒性體質民眾，因為吃多了火鍋，回籠就醫。

文／顧祐瑞


羊肉是國人最推崇的滋補食品之一，肉質較牛肉細緻，脂肪含量也比牛、豬肉少。羊肉性屬溫熱性，可以溫胃禦寒，尤其適合在冬季食用。

中醫認為，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾、生肌健力的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，食補、食療一舉兩得。

但是羊肉燥火，食用時，應搭配冬瓜、香菇等涼性和甘平性的蔬菜，有清涼、解毒、去火的作用。此外，羊肉不宜與南瓜、醋、茶等同食。

文／官生華


手腳「暖不起來」，不見得是血液循環不良引起；可能是自律神經功能失調，最好的方法是自我調整，以正常的生活及飲食，來改善手腳異常冰冷的情形。

身體打冷顫時，手腳冰冷是大家都有過的經驗。這種手腳冰冷來自正常的生理反射。因為身體受寒時，為保存體溫和能量，流往四肢末端的血流便會減少，以致產生手腳冰冷的現象。

生理性的手腳冰冷，通常在多穿點衣物或喝杯熱湯後，都會改善。但有些人的手腳冰冷情形非常嚴重，再怎麼保暖都無法改善，往往被認為是虛寒，或是血液循環不良。其實這種異常的手腳冰冷最常見的原因是自律神經功能失調。

文／何一成


有研究發現，健康的人喝少量的酒可增加血液循環，但不可過量。

例如酒精濃度為十二％的葡萄酒，一天不可超過一百西西，酒精濃度四％的啤酒一天不可超過三百西西，否則對心血管或肝臟均有害。

有高血壓、心血管疾病或糖尿病的人每天不可超過五十西西葡萄酒，因為酒精主要是在肝臟中新陳代謝，有肝臟發炎者則應滴酒不沾。

不要一邊喝酒、一邊喝茶，因為茶葉中的咖啡因有提神作用，會使自己誤以為沒喝醉，而喝得更多；不要空腹喝酒，先吃些肉類，其中的蛋白質與脂肪可與酒精結合，使酒精較不刺激胃，也較不易被吸收，先喝些飲料也可稀釋酒精，延緩吸收。

文／顏宏融


古羅馬詩人Lucretius曾說：「人與人之間的差異是如此的大，一個人喜歡吃的肉糜，對另一個人卻可能是毒藥。」用這句話來形容對食物過敏的寶寶再貼切也不過了，因為一般健康寶寶可以喝的牛奶，可能就是引起過敏寶寶食物過敏的元凶，特別是異位性體質的寶寶比較容易會有食物過敏。

所謂異位性體質指的是，家族裡，具有皮膚濕疹、氣喘或是過敏性鼻炎的遺傳體質，比較容易產生過量的免疫球蛋白Ｅ引起過敏反應。

根據台灣的統計，若父母之一屬於異位性體質，所生的小孩有三分之一的機率是過敏體質，如果父母親都是異位性體質，則寶寶高達二分之一的機率為過敏體質，可能會有過敏性鼻炎、氣喘或異位性皮膚炎等過敏現象發生。

文／張旭宏


門診中，常會遇到病患懷著緊張的心情，一臉沮喪的問我：「有醫師告知我得了腎臟腫瘤，該怎麼辦呢？會不會有危險？」的確當一般民眾聽到腫瘤兩個字，就彷彿被判了死刑而徬徨無助，諱疾忌醫，甚至未依循正確的治療就求助於偏方。

但是這樣做，不但可能花了大筆冤枉錢，也錯失了治療的黃金時期，甚至可能加速疾病的惡化。

腫瘤有良性、有惡性，腎臟當然也不例外。腎臟良性腫瘤中最常見的是血管肌肉脂肪瘤。顧名思義，這是由血管、平滑肌及脂肪組織所形成的。除少部分多發性結節性硬化患者會合併兩側多發性的血管肌肉脂肪瘤外，大部分的患者都是偶發性的，許多人都是在毫無任何症狀的情形下，不經意被診斷出來。

記者林怡亭／報導 攝影／記者陳俊良


根據《收納PLAY》雜誌的調查，廚房用品、檔案資料、衣服及玩具，是台灣讀者覺得最困擾、無法下手收納的用品類別。你也是其中的一分子嗎？別擔心，讓收納高手傳授你幾樣絕招，輕鬆解決最煩惱的收納問題！

檔案資料收納

帳單、報稅資料、電器說明書……，這些檔案資料如果隨手四處放，要用時一定找不到。收納高手陳映如建議，根據資料特性採用不同的收納方法。

（記者翁聿煌）


不少民眾在新年會刻個新印章，印章師傅黃朝旭說，印章刻得好不好，與運勢有密切關聯，不能隨便刻、隨便用，刻對了，才能趨吉避凶、帶來好運道。

刻對章 帶來好運

黃朝旭表示，印章一般說來分成實用的印鑑章，用在存摺、交易和文書，通常使用圓章或正方形章，藏書章用在紀念和蒐藏，通常使用不規則形狀章。

存摺印鑑章，傳統上建議使用圓章，因為圓形有聚財的功效，財源滾滾，在不動產、土地買賣交易要用正方形章，有守財的功能，世代累積的家產才能鎮守得住。

文／殫思


說到各種福利措施，對失業族來說，除了求職外，另一最切身的就是申請失業給付津貼。目前台灣各地就業服務站除了被求職者擠爆之外，申請失業給付者亦大排長龍。在這波失業浪潮中，過去與台灣一同被美譽為亞洲小龍的韓國與新加波，他們對於失業津貼又是如何規定的呢？

根據勞委會統計，台灣一月份請領失業給付人數已突破7萬2千5百人次，此次裁員潮中，不少勞工受惠於1998年底通過的勞工保險失業給付辦法，按該法規定，失業給付期限為6個月，每月按非志願失業勞工的平均月投保薪資60%計算，每個月發給一次。

文／泰迪貝兒 圖／許育榮


最近政府為了搶救經濟及失業潮，祭出補助加盟創業的政策，懷抱著自己創業當老闆的理想，加盟體系正好符合了小資本創業的種種條件。在此政策之下，筆者也提供個人的加盟經驗談，給躍躍欲試的朋友們做個參考。

筆者在前年年中也加盟了某一連鎖餐飲，一開始是在電子媒體中看到相關報導，被產品的新鮮感及排隊購買人潮所吸引，於是也加入加盟的行列。沒想到「老闆夢」才做了幾個月，在業績逐漸下滑及本身資金不足的情況下，這個創業夢被迫宣告失敗，當然投入的金錢及心力，也通通化為烏有。

事後檢討發現了幾個有趣的原因，在這裡分享給以後有興趣創業加盟的朋友們做個參考，若與以下幾點相似，該加盟體系可能只想炒短線，加盟前不妨先踩個煞車，三思一下。

文／顏宏融


俗話說「一年之計在於春」，養生大計也是一樣，從春天開始養生，可以打好一年的根基。中醫典籍《黃帝內經》很早就提到春天養生的重點在於「春夏養陽」。因為春天陽氣升發，萬物萌芽，歷代醫家均強調「三月養生，重在陽」。

從中醫角度來看，春天屬於五行中的木，而人體五臟中的肝與木相應。中醫的肝除了有一部分西醫所指的消化、代謝、解毒等功能外，還包括一部份精神與神經系統的功能，所以春季養肝首先要注意調暢情志，管理好自己的情緒。如果日夜處在緊張、焦慮的狀態，時常發脾氣，會導致肝氣鬱結，或是肝火太過，不僅容易憂鬱，也會導致氣機混亂。

春天應保持心情舒暢，紓解壓力，以開朗的心境迎接春天的到來，順應肝的調達之性。

◎丹尼爾


許多人在過完年之後開始想新年度的工作計劃，但是又不確定自己的方向是否正確，這個時候如果能運用一點與工作方向有關的小魔法，應該可以幫助你正確地判斷。

在西方神秘學當中，綠色是與方向最有關係的顏色，若是能將綠色的能量貫注在自己身上，應該可以讓自己對於方向的判斷更加快速正確，也可以因此而更快找到新的工作方向。

文／顧祐瑞


番茄在中國大陸稱為「西紅柿」，台灣南部叫「柑仔蜜」，不過它原產於墨西哥和秘魯，明朝時，傳入中國。番茄有紅、黃、橙等不同的顏色，果實大小差異也很大，既是家庭常用蔬菜，又可當成水果生吃，因其營養豐富，所以在國外還有「金色蘋果」的美稱。

番茄含維生素B1、B2、C、P和菸鹹酸、膽鹼、胡蘿蔔素、茄紅素、蘋果酸、檸檬酸等。成年人只要吃300公克（２至３個）番茄，就可滿足１天對維生素和礦物質的需求。

茄紅素是屬於類胡蘿蔔素的一種天然脂溶性色素，也存在於西瓜、木瓜、紅葡萄柚及紅番石榴等水果中。用紅番茄加工的番茄醬是含茄紅素最豐富的食品，具有抗氧化及預防癌變等作用，可用於心血管疾病的高危險群、中年男性的保養。

文／顏宏融


食物過敏是寶寶成長過程中，容易被忽略的一環，尤其是在餵食有過敏體質的寶寶時，不能像一般寶寶可以做比較大膽的嘗試，不過家長若能學會觀察過敏的症狀，避開高致敏性的食物，在寶寶成長的過程中，做好飲食紀錄，並且在懷疑有食物過敏時，諮詢專業的醫師，寶寶便能健康成長、頭好壯壯！以下是適合寶寶營養，又不會過敏的副食品食譜，供家長參考：


●山藥蔬菜泥適合年齡：６至８個月大的寶寶。

◎丹尼爾


有些人覺得自己常會遇到一些倒楣事，也很難解釋為什麼這些事情都會發生在自己身上。其實這是因為你的氣場被沾染上了楣氣，所以才會覺得諸事不順。這個時候如果能運用一些去除楣運的小魔法，將可以快速地幫助你淨化氣場，遠離一些不順的事情。

在傳統上，海鹽吸收了日月精華以及大海的能量，最適合作為去除楣運的施法媒介。

文／顧祐瑞


菠菜別名「菠菱菜」，性喜冷涼的天氣，是秋天到春天盛產的蔬菜。菠菜含有豐富的營養素，所以，阿拉伯人還將它列為「蔬中之王」呢！菠菜含有蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、鈣及胡蘿蔔素等，也含A、B、C等多種維生素，可輔助治療流鼻血、牙齦出血，還可配合治療糖尿病、高血壓、結膜炎、夜盲症等。

常食用可使大便通暢、緩解便秘，也具有養血作用，對治療貧血別具效果。此外，還可消除膿皰腫痛、增進食慾。年輕女性常有便秘、貧血、體質虛弱等毛病，常食菠菜可改善這些症狀。