印心耕讀

文／顏宏融


俗話說「一年之計在於春」，養生大計也是一樣，從春天開始養生，可以打好一年的根基。中醫典籍《黃帝內經》很早就提到春天養生的重點在於「春夏養陽」。因為春天陽氣升發，萬物萌芽，歷代醫家均強調「三月養生，重在陽」。

從中醫角度來看，春天屬於五行中的木，而人體五臟中的肝與木相應。中醫的肝除了有一部分西醫所指的消化、代謝、解毒等功能外，還包括一部份精神與神經系統的功能，所以春季養肝首先要注意調暢情志，管理好自己的情緒。如果日夜處在緊張、焦慮的狀態，時常發脾氣，會導致肝氣鬱結，或是肝火太過，不僅容易憂鬱，也會導致氣機混亂。

春天應保持心情舒暢，紓解壓力，以開朗的心境迎接春天的到來，順應肝的調達之性。

春天樹木枝芽吐新綠，人體氣血也和自然界一樣需要舒展暢達，因此春天也是個運動鍛鍊的好時機，可以疏筋活絡，有益肝臟健康，例如太極拳、瑜伽、游泳、慢跑，甚至是簡單的伸展操都是很好的運動項目；郊遊踏青、賞花健行，到綠意盎然的公園湖邊、林蔭郊區都可以讓身體融入自然美景，感應萬物蓬勃的生機。

睡眠方面則儘可能在晚上11點以前入睡，這個時候是中醫經絡理論中，氣血運行於肝膽經的時刻，早一點入睡有助於肝的升發疏泄。

春季養生食材應以蔬菜為主，可以多攝取一些芽菜類，例如黃豆芽、綠豆芽、苜蓿芽、豌豆芽、香椿芽等，少吃酸澀、油膩不易消化的食物，可以攝取性味甘溫的食物，例如大棗、扁豆、栗子、菠菜、牛肉，也可以補充一些韭菜、香菜、胡蘿蔔、蘋果等。

尤其是蔥與韭菜，不但在春天盛產，滋味也最甜美。

蘇東坡就曾寫過「漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤」，早春的韭菜吃起來味道甘甜，較少辛辣嗆鼻的味道，乍暖還寒的初春，正是需要保養陽氣的時候，李時珍也說：「韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也。」煮熟後的韭菜甘溫補中，正適合這個季節食用，不過體質燥熱、火氣大的人，一次也不要吃太多。

早春時節忽冷忽熱，萬物復甦的同時，病菌、病毒也紛紛出籠，呼吸道感染的機會增多，應根據氣候變化，調整衣著。

（本文作者為長庚醫院中醫婦兒科主治醫師）