印心耕讀

〈加盟經驗談〉 「創業」「加盟」？別被短線獲利「誆」了！

文／泰迪貝兒 圖／許育榮


最近政府為了搶救經濟及失業潮，祭出補助加盟創業的政策，懷抱著自己創業當老闆的理想，加盟體系正好符合了小資本創業的種種條件。在此政策之下，筆者也提供個人的加盟經驗談，給躍躍欲試的朋友們做個參考。

筆者在前年年中也加盟了某一連鎖餐飲，一開始是在電子媒體中看到相關報導，被產品的新鮮感及排隊購買人潮所吸引，於是也加入加盟的行列。沒想到「老闆夢」才做了幾個月，在業績逐漸下滑及本身資金不足的情況下，這個創業夢被迫宣告失敗，當然投入的金錢及心力，也通通化為烏有。

事後檢討發現了幾個有趣的原因，在這裡分享給以後有興趣創業加盟的朋友們做個參考，若與以下幾點相似，該加盟體系可能只想炒短線，加盟前不妨先踩個煞車，三思一下。


（煞車點1‧第一個月的奇蹟）人潮＝錢潮 加盟體系刻意塑造排隊效應

在一段時間內會在媒體上強力曝光，不論是新聞、美食節目、談話性節目等等，均會出現相關報導，內容不外乎產品新奇、排隊人潮眾多、以及日（月）營業額有多麼吸引人。

但實際加盟後發現，「排隊人潮」是這類加盟體系有心塑造出來的，手法都是開店前廣發折價券（甚至是一元券）、舉辦試吃活動等等，如此一來人潮必然輕易聚集，再找來媒體報導，塑造出產品受歡迎的「假象」。

以筆者親身經驗，開店第一個月的業績的確驚人，但是要應付及產生如此多的人潮，人事及廣告費用也同樣驚人，加上促銷活動總公司根本沒有補助措施。於是，雖然第一個月業績驚人，之後卻落得虧損的下場。


（煞車點2‧誰才是既得利益者）虧損由加盟主自負 物料獲利回歸總公司

幾乎大部分原物料均由總公司掌握，這點雖對加盟主十分方便，但也十分危險。因為總公司會從進貨中抽成，且隨物價上漲也將漲價部分加諸在加盟店身上，變成加盟店業績越好，總公司的物料獲利也隨之成長，但是加盟店虧損卻與總公司無關的矛盾現象。

當初商談加盟時，總公司會算出加盟主應有獲利成數（例如五成），並舉出該體系中許多成功案例，但實際營業後，加盟主發現根本沒有所談到的獲利成數，且進貨成本佔了營業成本相當大的一部份後，與總公司反應希望降低進貨成本時，總公司會舉出與總公司不相關的缺失，例如物價飛漲，人事成本應該下降等等說詞來推託，總公司的進貨成本依然不動如山。


（煞車點3‧加盟金門檻低的迷思）短線操作為上 永續經營靠邊站

輔導加盟店開店十分積極，但加盟店開幕後，除了訂貨、收貨款之外，加盟店營業狀況根本不加聞問，甚至與總公司談及業績不佳想關店時，總公司竟然也沒有（不想）追問原因，一副事不關己的態度。

事後想想才瞭解，開店前的裝潢、設備、與開店後進貨等等事宜，均是總公司可從中獲利的事務，無怪乎十分積極，至於店裡營運狀況在這種短線操作、沒有永續經營想法的加盟體系中，根本沒有重視的必要。

加盟金通常不算高，一般百姓大多負擔的起，才能吸引許許多多加盟主前仆後繼地加盟。想想當初筆者談加盟時，該加盟體系旗下已有三、四十家加盟店了，稍微幫總公司算一下，獲利早已有數千萬之譜，難怪不需在乎品牌的永續經營，只要這個品牌做爛了之後，再開發新的品牌及產品，又會有下一波的加盟獲利產生。


台灣加盟體系多得不勝枚舉，我們當然不應該一竿子打翻一船人，但是，利用一般百姓想創業的心態而產生的「炒短線加盟體系」更是要不得。畢竟加盟主投入的資金雖算不上是鉅額，但也得辛苦攢個幾年才能存到，希望筆者這番「血淚經驗」，能對萌生創業加盟念頭的朋友們有所幫助！


如何進行加盟前的觀察與評估？

文／ 林宥成（從事加盟事業4年）


最近政府擬對新加盟者提出5萬元的創業補助，盼能有助於提升經濟、減少失業率，但一般加盟事業所需費用都不低，多數集中在50～100萬之間。再者，目前台灣加盟品牌超過1000多個，各個加盟總部良莠不齊，所以更要懂得如何進行事前觀察與評估。

首先，找出自己較為喜愛的行業別，接著在投資金額範圍內挑選加盟品牌。建議加盟品牌最好是成立時間有3年以上，連鎖店數超過30家，這麼一來比較容易做出基本判斷。

另外，向所有「欲創業者」推薦兩個非常有效且實際的評估方式。第一步，先到欲加盟品牌的加盟分店，向分店的加盟主請益，詢問加盟後實際的運作狀況及獲利能力，這麼一來便可考驗加盟總部所言是否屬實，但記得多詢問幾家加盟分店，這樣準確度會更高。

第二步是直接到加盟分店應徵上班，這跟在總部實習有不同的效果與意義。實際體驗工作的操作流程，因為很多的創業族之前都是從事朝九晚五的工作，對於店舖漫長的工作時數和壓力不見得能適應，特別是與陌生客戶的接觸與應對技巧，如果能先實際體驗2～3個月，相信對加盟新手日後的考驗可降低許多。