印心耕讀

搭健康潮 「無毒蝦」逆勢翻紅

【聯合晚報╱記者 楊美玲】


當黑心商品開始充斥國內市場時，消費者基於食得安心，寧可多花一倍的錢買無毒有機商品，因順勢搭上了這股健康風潮，讓「吉品養生無毒蝦」的品牌知名度，在一瞬間翻紅，也讓原本是科技新貴的白佩玉，更堅信只要是對的事，堅持下去，必能嚐到甜美的果實，直到去年終於轉虧為盈。

2003年，原本在資訊業工作的白佩玉，因擔心市場販售的蝦子含有抗生素，加上自認養蝦應是一件容易的事，她大膽的決定放下工作歸零到宜蘭養蝦，捲起袖子當起「白領漁夫」，而且堅持養殖全程不使用抗生素和任何化學添加物。白佩玉回憶說，剛開始以為只要有水池，然後放些蝦，請人幫忙養就好了，後來才發現要養出好蝦可不是件容易的事，尤其是無毒蝦。

為了節省養殖的時間，不少養蝦業者都會選擇用鹽度較低的淡水養殖，也就是抽取靠近海邊的地下水，可以讓原本需要養4個月的白蝦，2個半月就可收成，但吉品卻堅持純海水養殖。白佩玉說，光是從海邊架設抽取深層海水，並拉一條數公里的海水管線，引入海水的工程就花費200萬元，不但成本高，電費增加，連養殖時間也拉長，投入的成本就像丟入大海一樣，何時可回收，遙遙無期，但她卻樂在其中。

投資2000萬 第一年只賣10萬

光是養蝦所投入的資金就超過2000多萬，白佩玉為了養蝦，連房子也賣了，但第一年養蝦的成果，卻只賣了10萬元。白佩玉指出，第一年蝦貨量約1000餘斤，全數賣給蝦販才10萬元，加上蝦販把她辛苦養殖的蝦，混上其他的蝦後，以更高的價格賣出，讓她非常生氣，除了覺得品質未受保障，農民的辛苦更未被重視，因而決定自創品牌。

食品安全 每月營收增到150萬

白佩玉表示，剛好那時大陸和東南亞魚貨出事，消費者認知到食物安全的重要性，讓比市價貴一倍的吉品養生無毒蝦，透過媒體報導與口耳相傳之下，瞬間打開知名度，在短短5 個月內會員增加到500名，2年後已有3300個會員，平均客單價約2000元，每月營收也從20萬元，增加到現在150萬元，去年已開始轉虧為盈。她認為，創業成功的秘訣在於堅持不妥協，對的事就要持續去做。

吉品養生無毒蝦除了強調蝦子健康無禁藥外，白佩玉為了堅持品質並提供給消費者貼心的服務，除了不開設實體店舖外，也拒絕進入量販通路。她指出，不設置實體店舖是為了節省成本，可直接回饋到商品價格給顧客，因為好的東西應讓人人消費得起，而量販通路原本希望吉品可以提供食材販售，但她為了產品品質，堅持採取單獨冷凍方式，而非傳統的保鮮膜包裝，因業者無法配合下，她寧可把賺錢機會往外推。

從一個產品品項到現今已有300個品項，每項商品都堅持無毒新鮮，白佩玉笑著說，我只賣我喜歡吃的，因為她不吃牛肉，所以吉品也不賣牛肉，此外，她更倡導在家做飯的生活哲學，透過拉進農場與餐桌的距離，同時也可以拉近與家人小孩的情感，因為堅持，她為自己開創一片新的天地，賺了健康更加溫親子之間的關係。

【2009/02/03 聯合晚報】