印心耕讀

【聯合報╱記者 陳曼儂／報導】


企業名稱 爆滿雞排

成立時間 98年2月15日

營業項目 餐飲服務

業別 餐飲服務業

地址 台北市創業路168號

負責人 鍋台明

職稱 店長

資本額 10萬

員工人數 1人

事業構想 雞排是大學生最青睞的創業產品，競爭者已經爆滿，所以想要以爆滿為主題，吸引年輕族群目光。

主要產品 爆雞排50元 滿雞排100元

特色 爆雞排是藍帶豬排為概念，加入起司、巧克力、麻糬等追求口感。滿雞排則是健康、吃飽為導向，有大量蔬果搭配，不油膩，目標客戶為女性和學生。

經營型態及經營團隊 打帶跑的一人攤販

設備規畫 二手炸雞排工具

資本規畫 資金：預計10萬（設備35%、進貨15%、CIS8%、行銷2%、租金10%、準備金20%、雜項3%、研發7%）

市場分析

優勢（S）：嘗鮮、吃飽的客層選擇多樣

劣勢（W）：1人創業，凡事自己來

機會（O）：年輕人容易接受

威脅（T）：學區競爭激烈

行銷策略

1.試賣期間優惠價格促銷

2.建置客戶資料庫

3.媒體報導採訪

銷售方式 攤位模式，穩定後可開發周邊商品「雞排人」公仔。

市場潛力 學區年輕人眾多，看準嘗鮮與便宜大碗概念。

未來展望 自我品牌為目標，推廣台灣名產雞排去世界各地