印心耕讀

想送什麼蛋糕 她做給你

【聯合報╱記者陳曼儂／報導】


「老闆，我想要一個豬腳麵線蛋糕！」「我想送男友一個跑車蛋糕。」「我要訂一個LV蛋糕給女朋友」。　

如果你在這家店看到有人在啃麻將、骰子，別驚訝的太早，只要你說得出來，連墳墓都可以讓你吃下肚。


非科班出身 學做蛋糕3年

30歲的林育安不是科班出身，在蛋糕店3年的工作經驗，發現自己竟然很有做造型蛋糕的天份，問她有沒有做不出來的造型，她不用草稿、用奶油快速擠出一隻海綿寶寶，歪著頭想了很久，吐出一句：「好像沒有耶！」


創業兩年半 可做千種造型

自行創業兩年半，從一開始在網路上，刊登十來個造型蛋糕款式，到現在，她已可以做出千種不同的造型。


櫻桃包爆紅 1個月做20個

林育安的弟弟想送女友一個LV的櫻桃包，因為買不起，姊姊就幫他做了一個櫻桃包的蛋糕，果然讓女友驚喜萬分，還把照片放上網路，這一放讓造型蛋糕爆紅，客人指名訂製名牌包蛋糕，媒體也報導，讓林育安知名度大開。

林育安說，那時最高紀錄是1個月做了20個櫻桃包，一開始還很興奮，後來發現一直做一樣的事，很無聊，她才確知自己喜歡做不同造型，對她來說比較有趣。

中部有間廟要慶祝三太子生日，她就用巧克力捏出神像；刷卡機公司周年慶，她就變出奶油刷卡機；泳裝公司慶功宴，她就做翻糖比基尼美女玩滑水道。只要說得出、拿得出照片，林育安幾乎都能做，連作生殖器官，也能讓客人滿意的大叫「好像！好像！」


沒什麼難做 「只有噁心點」

「說真的、沒什麼難做的，大概就是做『小強』和『大便』的時候噁心一點吧！」林育安還說，粗細全靠手勁的力道，所以「每次出來的形狀都不太一樣」，仔細一看還有蒼蠅和蛆在上面。

跑車蛋糕宛如有烤漆般發亮、獅子的毛髮蓬鬆且根根分明，游泳池的波光粼粼還有波浪！林育安開玩笑說，別把製作過程拍得太詳細，有很多是「秘密」耶！她善用各式技巧來表現不同產物的質感，但她不是本科系生，只是打工時在蛋糕店做了3年，老闆願意教、她就盡量學，再自行開發出各式各樣的「撇步」，做出一般店裡根本不可能看到的作品。


雙峰可以吸 「內藏養樂多」

譬如說很受歡迎的性感雙峰，很多店家都會做，但她的雙峰蛋糕可以讓你拿根吸管來吸，「裡面藏了養樂多啦！哈！」

開糖手創意蛋糕店

創辦人 　　　林育安

成立時間 　　2006年7月

年齡 　　　　30歲

學歷 　　　　亞東工管

創業成本 　　100萬

月營收 　　　30萬

熱門商品 　　卡通造型系列、麻將系列、性感系列 　

客源 　　　　網路50%、口耳相傳50%

客製化比率 訂單50%