印心耕讀

竹科新貴 轉行賣菜月收150萬

記者廖千瑩／採訪攝影


在台積電擔任工程師超過八年，曾經是人人稱羨的竹科新貴，但傅家賢因為厭倦再過無塵室內終年溫溼度相同的人生，他選擇自行創業賣菜；但賣菜的大有人在，要如何賣贏人家？傅家賢以自創的一套「乾麵理論」，在賣菜賣到第五個月時，就開始有盈餘。

乾麵理論 靠周邊商品賺錢

何謂乾麵理論？傅家賢解釋，不少人都有過類似經驗，常聽別人說台北市某天橋下，有一家麵攤煮的乾麵便宜又好吃，於是也跟著跑去嚐鮮。不過，特地跑去吃乾麵的人，一定不會只叫一碗乾麵來吃，還會切幾盤小菜，配碗湯，吃個盡興才會離開。

這也就是說，對這家麵攤老闆來說，真正賺錢的也許不是乾麵本身，乾麵可能利潤只有一、兩塊錢，真正有賺頭的卻是其他這些周邊的小菜、滷味和湯。

同理套用在傅家賢賣菜的例子上，真正讓傅家賢獲利的並非蔬菜本身，而是店內其他跟著蔬菜一起賣的高麗菜水餃、菠菜麵等。

傅家賢表示，若要運用這樣的銷售模式，就非讓自己賣的蔬菜先引起別人注意才行。他爭取到與大型企業集團合作，成為該集團蔬菜門市的經銷商，除了該大企業品牌能夠吸引消費者目光外，自己還加強品質控管，強調賣的是新鮮、無農藥、無化學肥的有機蔬菜，並壓低蔬菜價格，吸引消費者上門購買。

由於傅家賢賣的蔬菜價格便宜，品質又有一定水準，很快就建立起產品口碑，雖然利潤不多，但畢竟成功打響產品名號。主商品站穩腳步後，就以蔬菜做為原料、開發其他的周邊商品，例如水餃、麵食等，推出之後，也大受好評。

開賣五個月就有盈餘

不想再過工程師一成不變的生活，傅家賢轉作蔬菜生意，獨特的經營手法，清楚的產品定位，讓他成功打下一片江山。他的蔬菜經銷門市去年12月底才成立，五個月就有盈餘，未來的一年，將有200個經銷商加入陣營，可望再衝高營業額，為他的成功轉業再寫新頁。


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有機蔬菜 看準電子新貴健康觀

記者廖千瑩／採訪攝影

轉賣菜生意前，傅家賢在台積電擔任工程師，年收入為二、三百萬元，但為體驗不一樣的人生，他放棄這個高薪工作，並且相中電子新貴生活缺乏健康概念，腦筋動得快的他，嗅到商機，爭取經銷大企業集團的蔬菜，將有機蔬果推介給電子新貴，成功打開市場。

55年次的傅家賢，前半段的人生，都在科技產業；三年前，當時擔任台積電工程師的他，希望能擁有更多自己的時間，做做自己想做的事，不想在無塵室裡面對滿室的冷清，離開待了八年的台積電，自行創業當老闆；他想就算到時候創業不成，以他的資歷，要再回到科技業，應該也不是難事。

傅家賢坦言，開始創業的第一年，只能用「顛沛流離」來形容，他陸續做過把教科書改為數位教材生意、打算開工作室拍電影等，最後都無疾而終。後來他因緣際會得到消息，某大型企業集團很重視員工飲食健康，並種植有機蔬果供員工食用，但卻沒人知道該企業經銷的蔬果。

當時傅家賢心想，竹科有300家公司、14萬名員工，若能取得經銷蔬菜，將有機蔬菜的概念分享給電子新貴，將是一塊可開發的市場；傅家賢開始和該大企業接洽，洽談過程困難重重，前後花了一年，以誠意打動對方，提出「環保、健康、愛心」蔬菜理念，全台第一家經銷門市也應運而生。

回首這段創業過程，傅家賢認為，創業最好要有適當品牌來支持，可減少風險，所以他鎖定該集團的蔬菜極力爭取。


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電郵廣告 新鮮宅配打動科技人

記者廖千瑩／採訪攝影

用最小成本創造最大效益，傅家賢創業初期鎖定竹科科技新貴為銷售對象，發送電子郵件廣為宣傳，竟達到意外的廣告效果；另一方面，傅家賢慎選經銷商，目前已有200家經銷商加入陣營，就靠著堅持品質和另類行銷，他正一步一步構築自己的蔬菜王國。

傅家賢轉行賣菜，去年底門市正式開張，賣到第五個月就有盈餘，至今平均月營業額約150萬元，毛利率30%，在有機蔬菜生產和銷售上，成功搶下一席之地。

傅家賢的行銷方式很特別，科技人出身的他，鎖定竹科的科技新貴為對象，以電子郵件來傳遞廣告訊息。他認為，竹科的科技新貴生活型態接近，並且均為理工背景，主打同一種廣告，應可以感動這一群科技人，於是製作廣告，寄發了十幾萬封的電子郵件，再加上大企業品牌，成功建立產品口碑。

但不滿足於現狀，傅家賢希望擴展自己的蔬菜王國版圖，對於合作的經銷商，他有自己的堅持，經銷商必須認同「環保、健康、愛心」的理念，並且要在三個月內賣完200個宅配包；也就是說，新鮮蔬菜離開泥土、宅配送到客戶家裡，只需花費二天的時間，達到預期業務量後，明年起，這些經銷商加入後、有機會再創造更高營業額。

剛離開台積電的傅家賢，失掉科技新貴的光環，轉行賣菜，幾經波折，嘗盡冷暖，但他拿出拚勁，努力創造被利用的價值，打響名號；人因夢想而偉大，傅家賢用他的實際行動，證明賣菜也能賣出一片天。


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風險篇／增加直營店 降低經銷商風險

記者廖千瑩／採訪攝影

針對傅家賢轉行做蔬菜生意，交出每月150萬營業額的亮麗成績，創業顧問張庭庭表示，傅家賢創業中的潛在風險，主要來自經銷商，建議該適度調整直營門市據點和經銷商的比重，增加直營門市據點。

工程師放棄百萬年薪高收入和穩定工作，轉而創業賣菜，看在一般民眾的眼裡，實在有點匪夷所思；但傅家賢並非個案，根據勞委會創薪行動輔導的創業個案，也發現有相同情形，越來越多工程師為了逐夢，寧可捨棄優渥薪資和人人稱羨的工作。

張庭庭指出，不只傅家賢，最近有不少工程師厭倦科技新貴的生活，都開始創業，為人生尋找另一種可能。

例如最近就有一名工程師，過去就是專門從事跟IC板有關的工作，熱愛IC板的他，就算離職也希望做跟IC板有關的創業，最後決定賣IC板玩具。

另有一名工程師的創業內容也很有趣，仔細思量後，決定創業刻印章賣給外國人，讓外國人擁有刻了自己中文名字的印章。

但傅家賢的創業風險，張庭庭說明，從傅家賢的案例看來，最大的潛在風險來自於他的經銷商，經銷商的優點是讓他不必大量投資門市、降低成本；但相對地，也有掌控力較弱的問題，如果經銷品質無法控管，良莠不齊，對他的創業恐將造成不小衝擊。

張庭庭建議，傅家賢可適度調整直營門市據點和經銷商的比重，增加直營門市據點，減輕經銷商可能帶來的潛在風險。