印心耕讀

量身打造 巧補即飲 4對策

記者楊若梅／報導 攝影／記者林韋言、沈昭良

立冬轉眼就到，現代人進補不要油膩不要高熱量，要「補得巧、補得剛剛好」。

巧補對策依照個人體質屬性，提供最適合的簡單藥膳湯品和隨手沖泡的即時飲品，快找出最適合你的巧補對策，度過最適合養生的入冬時光。

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氣虛 專屬巧補對策

益氣雞腿湯

材料：

烏骨雞腿1支、北耆6錢、白朮3錢、防風2錢、茯苓5錢、黨參5錢、桂枝1錢、大棗4錢、炙甘草2錢、6碗水

做法：

壹.雞腿洗淨剁塊，用滾水燙熟後撈起備用。

貳.把藥材洗淨後放入鍋中，加3杯水浸泡，放入燙熟的雞腿塊後再加2杯水，蓋上鍋蓋以大火煮沸，再改小火燉煮40分鐘。完成！


養生隨手泡 補氣抗鬱茶

材料：黃耆4錢、玫瑰花1錢、沸水500cc

做法：

壹.將黃耆、玫瑰花放入壺中，以冷水先沖過一遍後濾掉水分。

貳.加入沸水500cc，浸泡5～10分鐘就可以喝了。

吳老師貼心講解

氣虛體質容易脾胃虛弱、四肢無力，小孩容易早晨鼻過敏。益氣雞腿湯主要是補中益氣的健脾抗敏，隨手沖泡的補氣抗鬱茶則可以補氣養肝、去鬱除煩。

忌
感冒咽痛時暫時不要吃益氣雞腿湯。


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陽虛 專屬巧補對策


冬蟲夏草燉羊肉

材料：

冬蟲夏草3錢、西洋參3錢、桂圓肉3錢、老薑5片、塊狀羊肉200克、8碗水

做法：

壹.羊肉塊洗淨汆燙後撈起，備用。

貳.把藥材洗淨後加入8碗水和羊肉塊，經大火煮開後，再轉小火燉煮約40分鐘。完成！


養生隨手泡 薑糖茶

材料：

生薑3錢、紅糖12克、沸水500cc

做法：

壹.生薑切絲放入壺中，紅糖貳也一併加入。

貳.注入沸水後將紅糖拌勻，趁溫熱時喝下效果最好。


吳老師貼心講解

陽虛體質容易手腳冰冷、臉色蒼白，這道冬蟲夏草燉羊肉可以補血益氣、抗敏暖胃，對於老人秋冬易咳、氣管容易過敏、患有氣喘的人都有幫助。薑糖茶也可以改善手腳冰冷。

忌
感冒咽痛時暫時不要吃冬蟲夏草燉羊肉。